糖酒快讯

白酒正成为传播中华传统文化的重要载体

今年中秋佳节,西凤酒在美国纽约时代广场惊艳亮相,“凤香经典与海外华人共庆中秋”的大型广告为这个“世界的十字路口”增添了浓厚的中国味道,这是继五粮液之后第二款登陆于此的中国名酒。此举引起全球热议,有国外媒体惊呼,白酒以其深厚的文化底蕴在传播中华传统文化中发挥了积极作用,已成为中国向世界输出文化软实力的重要载体。

一个民族,只有文化体现出比物质和资本更强大的力量,才能造就更大的文明进步;一个国家,只有经济发展体现出文化的魅力,才能进入更高的发展阶段。弘扬五千年薪火相传的中华文明和民族精神,振兴13亿人血脉相连的中国文化,这是人类历史上前所未有的伟大实践,是一个文明古国迈向文化强国的伟大进军。

  中国白酒浓缩了五千年的文化,是代表中国文化一张重要的名片,其悠久的酿造史、发展史、文化史与中华文明一脉相承、息息相关。中国文化的发展始终牵动着酒文化的发展,可以说,白酒文化属于中国传统文化的一部分。曾几何时,中国酒文化甚至代表着当时的主流文化,从酒文化中可以窥探历朝历代政治、军事、经济,以及广泛的社会生活图景。单就酒文化而言,从古至今的酿造技艺,展现的是中华民族不断革新的劳动智慧;白酒传统的蒸馏口感,则代表着流淌在中国人血液里对深厚传统文化不可磨灭的眷恋;白酒的饮用方式在一定程度上象征了中华民族的文化心理;白酒的酒器则代表中华民族的信仰崇拜;而白酒的酒格则是中华酒文化的一种审美文化。这些去形留神的精髓,都是需要坚持和传承的。

  中国改革开放的三十年,也是中国白酒蓬勃发展的三十年,期间白酒行业迎来一个黄金发展期。白酒代表着中国的传统民族产业,担当起对传统文化的传承和推广已在业内形成共识。近年来,国内白酒企业不同程度上对传统品牌进行了深度的文化挖掘。比如在历史文化方面提炼出的“仰韶”、“彩陶坊”,“酒祖杜康”、“十三朝”等;在酿造工艺方面挖掘出特色的宝丰酒“国色清香”、景芝酒“一品景芝”、全兴酒“水井坊”、口子酒“口子窖”等;在传统文化方面重新定位的包括“金六福”酒的福文化、“沱”牌酒的舍得文化、“今世缘”酒的缘文化、“小糊涂仙”酒的糊涂文化等等。

  作为凤香型白酒标准制定者的西凤酒,有着三千年无断代传承的历史悠久,曾与茅台、泸州老窖和汾酒共同成为中国白酒中的四大名酒。西凤酒经过中华民族创造的仰韶文化、先秦文化、农耕文化的孕育,五千年文明的熏陶,三千年岁月的历炼,以深厚的历史文化底蕴、独特的酿造工艺、独特的风格特点、卓越优良的品质,在华夏白酒之林中独树一帜,成为一块历久弥香的民族瑰宝。西凤酒不再是单独意义上的一种古老的白酒,而是一种文化、一种精神。“一滴西凤酒,半部华夏文明史”,在中国的白酒文化中,无论是文化起源、演化,还是在近几十年的发展进程,西凤酒都有着令人足够骄傲的文化品位。

  此次西凤酒以传播中华“文化软实力”为己任,化身中国传统文化的国际“布道者”,将其具有标志性的“中国符号”在美国纽约时代广场上面向全美展示,吹响了中国古酒文化国际传播的号角。西凤酒负责人坦言,通过白酒这一载体,让国外的消费者感受和理解中国博大精深的文化,进而成为他们的一种生活方式;其次才是白酒产品本身给消费者身体上和精神上带来的感受和认知。

  白酒的消费从本质上讲是文化的消费,纵观世界酒类市场,酒的竞争最终都会演绎为文化的竞争。在中国崛起的背景下,酒文化作为中国传统文化的一个重要载体,已经成为中国文化软实力传播的重要构成部分,如何在国际化的语境下构建中国酒文化并进行大众化传播,已成为众多酒商的关注焦点。在国际市场上,白酒已不仅仅代表一种商品的流通,更是一种文化的输出,这种文化的输出已然超越了单纯的商业品牌价值,而深深地烙上了中国特有的地域人文基因以及文化秉性。国际社会对中国文化的认同,为中国白酒的国际化竞争注入新的活力,酒的竞争最终也是文化的竞争,文化的互相融合。

  值的一提,面对世界经济持续低迷,国内经济下行的压力加大,尤其是“塑化剂”事件及各项规定的出台,白酒行业的形势比较严峻,面临寒冬,业界人士称之为调整期。这对有责任、有追求的企业反倒是好事,大浪淘沙,白酒借此机会正本清源,使其回归价值的本真和应有的发展轨道上。同时,调整期也恰是白酒文化再造的良机,需要重塑其品牌形象与文化生态链,跳出“白酒”经营“文化”,立足“文化”经营“白酒”,通过构建以“中国传统文化基因”为前提,建立系统化、规范化、标准化文化系统并持续品牌传播与文化输出,强化其品牌的国内外影响力。国际化的白酒消费,更深意义上是中国传统文化的国际化输出。

  “中国文化能走多远,中国白酒就能走多远”,这句对“文化和白酒之间辩证关系”的概括已经被行业所认同。在当下白酒产业环境不利的时候,酒文化更应该凸显其力量。值得欣慰的是,我们体会到了美国纽约时代广场洋溢的中国白酒味道,也关注到国内白酒企业传承传统文化的环境,更期待中国传统文化的“微生物”在海内外不断发酵,飘香四溢,充满活力。

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