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巴中市秋茶新产品开发试验取得圆满成功

  根据巴中市人民政府与中国农业科学院茶叶研究所签订的战略合作协议,由市农业局组织实施,9月18-24日,中茶所茶叶加工工程研究中心主任、研究员叶阳一行来我市通江县罗村茶业加工厂开展了“巴中云顶”秋茶新产品研制,取得圆满成功。

  一、研制了两个新产品。在前期多次深入基地和企业调研及采收巴中主产区茶叶样品进行感官品质鉴定和内含物定量检测分析的基础上,中茶所专家组立足我市茶叶特色优势及目前加工工艺、产品特点,经过认真分析研究,提出了我市大宗优质绿茶和红茶加工工艺提升方案,经过多次试验,成功研制了一个大宗绿茶和一个红茶新产品。研发出的绿茶新产品具有色泽翠绿、汤色碧绿、清香持久、滋味鲜醇的特点,新工艺有效解决了我市绿茶生产中杀青偏嫩、揉捻出汁、产品苦涩味重、香气低、干茶色泽发黑等问题,目前该工艺在四川省处于领先地位。红茶新产品具有汤色红亮透明、香气浓郁、滋味甜润,明显改善了我市原有红茶产品汤色发暗、香气淡薄、滋味生涩的问题。

  二、培训了一批制茶师。市农业局组织全市重点茶叶企业的制茶工及茶叶中心技术人员共60人参加了新产品开发培训。参训人员全程参与、边做边学,学教相长,熟练掌握了秋茶制作新工艺,为今后茶叶产品开发奠定了基础。

  三、提升了市场竞争力。叶阳研究员通过亲手试验试制,对巴中茶叶“双百”工程发展更加充满信心。他认为,此次试验虽然鲜叶原料偏老,但试验结果超乎想象,再次证明巴中茶叶天然品质无可替代。他表示,将把此次秋茶试验样品分别送农业部、中茶所领导及茶业界专家品鉴,同时可将此次制作的红茶、绿茶样品作为参加2015年“中茶杯”全国名优茶评比和“国饮杯”全国茶叶评比赛的参赛产品。他建议,巴中要抓紧注册“巴中云顶红”,作为全市红茶区域公用品牌统一打造,加快引进培育茶叶加工龙头企业,带动全市茶叶产业转型升级。秋季大宗绿茶和红茶的开发丰富了我市茶叶产品结构,满足了不同消费人群的需求,有力提升了我市茶叶产品竞争力。

  四、拓宽了效益增长极。此次秋茶新产品开发试验得到了省农业厅、省农科院及西南大学茶学专家教授的一致认可。罗村茶业公司总经理马振友、龙虎山茶业公司总经理曾乾发认为:以前由于加工工艺未有效解决,过去我市秋茶加工较少,秋茶新工艺的成功试验使秋茶原料得到充分利用,既可使茶农增收,也可使企业增效,可望实现全市茶叶综合产值增长20%以上,增加产值4.4亿元,其中鲜叶产值增加2.5亿元,加工产值增加1.9亿元。

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