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永康:六大类茶叶争抢市场 茶庄吆喝茶文化

  一茶一世界,一壶一人生。茶是一种特殊的农产品,横跨第一、二产业,也涵盖了包括文化的第三产业。而分布在永康城区各角度的茶馆、茶庄则是茶经济与茶文化的一个重要交集点。它既是茶叶的消费场所,又是茶文化传播交流的平台。可以说,茶馆、茶庄的兴盛,从一个侧面折射出时代变迁的轮廓。

  20世纪末,随着茶道文化的逐渐普及,永康市茶庄开始崭露头角,2008年后,沿街茶庄越开越多,尤其是华溪北路、东塔路,已成为茶文化一条街。迄今为止,永康市大小茶庄有近百家。茶叶种类也从以往“绿肥红瘦”的格局,演变为“红绿黑白青黄”的混战局面。被茶文化浸润的慢生活,在永康市工业高速发展的今天悄然兴起。越来越多的人走进茶馆,在茶香弥漫中,品味生活,聆听与茶有关的故事。而茶的故事一旦开始,就不会结束。

  从单售茶叶到各种茶庄的兴起

  在茶事茶庄里,时间似乎停止了脚步。一个人品茶茗香,听着“”翻滚的水声,凝望杯中茶叶的渐浮渐沉,一种舒心和惬意感顿时在心头荡漾开来,有茶的日子就是一段好时光。这一点,对于独自坚守这所茶庄14年的叶仙婷来说感触颇深。

  2001年,叶仙婷离开了经商多年的安徽,和家人一起回到永康市,期待开拓新生活。然而,叶仙婷很快发现永康市的生活节奏过快,身边也没个朋友倾诉,让她感到无所适从。

  “也许,你可以试着以茶为媒,结交朋友。”丈夫的一个提议令她茅塞顿开。于是没多久,他们就在家附近租了店面,卖起了茶叶和香烟,主营太平猴魁、祁门红茶、新安源银毫等黄山茶。从那时起,叶仙婷就爱上了茶叶,爱上了有茶相伴的日子。“茶友成了朋友,大家一起谈古论今、饮茶说事,生活一下子充实了起来。”叶仙婷说。

  叶仙婷笑说自己用了14年的守店时间,见证了永康市茶市的发展:“起初茶叶专营店屈指可数,卖得最火的茶叶是开化龙顶。在2008年,绿茶一统江湖的局面才被打破,铁观音逐渐进入永康市,茶具也逐渐流行起来。到了2011年,名噪一时的金骏眉开始在市场上‘兴风作浪’。现在,绿、红、白、黑、黄、青六大类茶都已有了各自的市场。”

  同时,叶仙婷也发现身边经营茶庄的人越来越多。2000年,永康市茶庄刚起步,仅有两三家茶庄,经营品类和模式单一。2008年后,各种茶庄开始密集地出现在华溪北路、东塔路上,并以此辐射到永城大街小巷,形成了百花齐放的格局。2010年以后,永康市茶庄已基本可分为棋牌茶馆、风景茶居、清茶坊、茶餐厅等几大类,在经营上也日渐突出茶器具、茶技艺和茶礼仪,注重各色茶点、茶食和茶餐的配备。据不完全统计,永康市茶庄约有80家。

  面对市场竞争的加剧,今年,叶仙婷的茶庄也开始转型,增设二楼、三楼为茶室,前后装修花了90多万元,同时还开办了初级茶艺师培训。叶仙婷说:“能以一叶之轻牵众生之口者,唯茶也。我只想专心致志地做好茶庄,一如我14年前的坚守。”

  在微信的个人签名里,叶仙婷写道:不是爱茶,而是爱有茶的日子,无论走到哪里,习惯性地泡壶茶。浓有浓的醇厚,淡有淡的清雅,生活如茶,不求轰轰烈烈的精彩,但求平平淡淡的真实。

  添加文化情趣让服务增值

  “我市茶庄一直以来都是单一模式的发展,但现在,百家争鸣的格局已渐渐呈现。”正如巧君茶庄黄巧君所说,只要留心,不难发现现在不少传统的茶叶门店正悄然“变脸”成为高端会所,有和艺术品结合的,有和餐饮结合的……通过提供各种增值服务,来助推茶叶销售。

  巧君茶庄是永康市茶庄的先行者,近年来不断探索新的营销模式。一走进该茶庄,茶叶清香便扑鼻而来,优雅的古筝声丝丝入耳,一楼橱柜整齐摆放了款式古朴的紫陶茶储、茶洗、铁壶。顺梯而上,二楼客厅已然成了文房四宝俱全的书房,旁边还设有两个古朴秀雅的包间。除了品茶、鉴茶之外,茶庄还举办了紫砂壶品鉴会、茶艺师培训等,还对外出售纯手工棉麻服。

  黄巧君说,美的东西是相连的。茶叶消费和艺术品收藏两者结合在一起能够互相挖掘消费诉求,拓展消费市场。

  无独有偶,一品轩经营模式亦是如此,置身于满墙书画的茶室里,茶倒成了配角。而且,这茶庄所有的茶叶不对外销售。店主翁永义一语道出了玄机:“茶是自家产的。”2011年,他从武夷山包了100余亩野生茶山,由于一年只采一季,产量极低,采用当地古老的人工制茶法炮制而成,茶叶所得全部自留,或赠送给情投意合的朋友。

  在一品轩里,藏有不少书画作品,不仅有永康市知名画家的作品,也有国家级画家的作品。近年来随着茶室名气越来越大,来自全国各地的画家纷至沓来,或观摩欣赏或现场作画。

  翁永义更为人熟知的身份是企业家。他认为,现在的企业越来越注重文化,借助博大精深的中国茶文化,他在这里可以提供一个信息交流的平台。

  消费趋理性倒逼高端茶庄转型

  过日子离不开“柴米油盐酱醋茶”,可见茶叶在人们生活中的位置。正如叶仙婷所说,在当前的茶市,已从当初的绿茶一统天下变为六大类茶叶瓜分市场的局面,2008年是一个“分水岭”。

  此前,饮茶者偏好绿茶,本地销售以开化龙顶、西湖龙井,以及本土茶叶――大寒山有机茶为主。说起大寒山茶,要从2002年,武义人朱双峰承包大寒山茶场开始。但因该茶场经认证的有机茶仅有280来亩,产量有限,所以仅在其下属的门市店销售,这也束缚了本地绿茶走进千家万户。

  从2008年开始,以铁观音、金骏眉、普洱为代表的红茶打着“暖胃、活血、降压”等旗号“入侵”,轻而易举地俘获了大批消费者的欢心,抢滩中高端市场。茶叶售价随之攀升,像金骏眉、大红袍等高端茶叶的售价每斤高达上万元,俨然是茶叶中的奢侈品。

  而且,随着消费水平提高,越来越多的年轻人喜欢喝茶,市场潜力不容小觑。但一些业内人士透露,高端茶叶的销售价格普遍存在虚高,其中不乏一些商家借稀有茶叶的名头来炒作。就拿大红袍来说,其实市场上销售的几乎都是“嫁接货”。也有业内人士告诉记者,当茶叶品质达到800元一公斤,那么市场上的标价就可能卖到上千甚至过万元。这源于茶叶虽有明确的生产标准,但暂无计价标准,也可以说,全是茶商凭良心自主定价。

  不过,随着经济形势严峻,近两年,消费者日趋理性,不再盲目跟风。近日,记者走访了永康市一些茶叶销售市场后发现,当前每500克绿茶的市场价多在200元至1000元为主,红茶价格稍高,区间范围幅度较大,在300元至4000元为主。

  “我们主销三大类茶,其中新安源银毫每500克售价为400元至800元,祁门红茶为300元至3000元,太平猴魁最高,2600元至3800元之间。其实永康市的茶叶消费市场就如一个‘大杂烩’,本地人经过这几年的茶文化渲染,很多人已明确各自喜好,现在人们不再追求高价位的茶,而是追求品质,开始真正懂茶了。消费者偏向理性后,对我们茶农也提出了更高的要求,倒逼茶庄转型。”叶仙婷说。

  那么,如何才能购买到货真价实的好茶呢?业内人士建议,消费者购买茶叶时,不要把价格高低作为评判的依据,应了解一定的专业知识,选择适合自己口感的茶叶才是最好的。

  在华溪北路,两三家茶庄比邻而居是常见之事。

  如今,品茶成为永康人的一种生活方式。(作者:田妙联 程娉婷)

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