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婴儿配方奶粉要加46种食品添加剂

    【慧聪食品工业网】食品中含“添加剂”就不安全吗?中国工程院院士孙宝国在昨天的第12届中国食品安全年会上指出,食品添加剂不是非法添加物,它的使用是客观需求决定的,“违法使用,超量、超范围使用才有可能带来危险”。

    孙宝国说,大约90%的国人认为食品安全问题是食品添加剂造成的,“这种观点跟实际情况不符合”,人们对食品添加剂不了解,才把非法添加物误认为是食品添加剂。之所以使用食品添加剂,是出于改善食品品质、改善食品色香味、食品防腐、食品保鲜、食品加工工艺和进行食品发明创新6大客观需求决定的。

    “比如婴幼儿配方奶粉,要想最大程度地接近母乳,靠的就是食品添加剂”,孙宝国举例说,大部分配方奶粉的50种配料中,除了乳糖、脱脂奶粉、植物油、浓缩乳清蛋白,剩下46种全部是食品添加剂。如果没有食品添加剂,就没有婴幼儿配方奶粉。“再有,很多消费者对防腐剂很反感。其实,如果食品中没有防腐剂,很多有害的微生物就会繁殖,因此食品中防腐剂是少不了的。”

    孙宝国还特别指出,“食品添加剂本身有毒,与添加了食品添加剂的食品有毒是两回事”,食品添加剂合法使用是安全的,而违法使用,超量、超范围使用就有可能带来危险。

责任编辑:张慧琳

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