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2014年茅台葡萄酒葡萄采收工作全面展开

近日,“中国酿酒葡萄之乡”秦皇岛昌黎重要的葡萄酒生产企业--茅台葡萄酒公司一年一度的酿酒葡萄采收工作全面展开。

2014年10月17日早8点,茅台葡萄酒公司葡萄采摘工作正式启动。在葡萄采收工作展开之前,茅台葡萄酒公司就特别召开了“葡萄采收工作项目组专题会议”,会议要求此次葡萄采收务必按计划、有方案,严控采收程序、确保采收质量。总工程师高小波等公司领导亲临现场指挥采收工作,保证茅台葡萄酒公司葡萄采摘的顺利进行,确保为酿造高品质葡萄酒打下坚实基础。

“三分工艺,七分原料”,茅台集团柳河山庄种植基地是茅台葡萄酒公司精心打造的优级庄园酿酒葡萄原料产地,此地块为昌黎--卢龙产区首屈一指的优质酿酒葡萄种植基地。该基地面积万亩有余,以昌黎地区历史悠久的凤凰山为依靠,为向阳缓坡地形,产区土壤经附近天然山泉滋润,土质以砂砾为主,气候、地势、山泉共同培育了此地块的无可替代性。

该基地以生产优质的赤霞珠、品丽珠、蛇龙珠“昌黎三珠”而闻名。此次采收,茅台葡萄酒公司严格按照预定的规划区域、葡萄品种、计划产量等资料,分档记录、分类采收,保证了采收的葡萄严格符合公司庄园葡萄酒酿造原料的质量要求,为优级庄园葡萄酒的生产奠定优秀的原料基础。

10月17日下午,随着采收工作的不断推进,公司新投入的意大利精选震动分级除梗破碎设备徐徐启动,生产线上技术人员、工作人员严格筛选、精挑细捡。芳香浓郁、新鲜诱人的葡萄原汁缓缓流入发酵罐,进入下一个充满期待、美妙神奇的酿造工序,标志着茅台葡萄酒公司2014年第一批优级庄园葡萄酒的生产工作正式拉开了序幕。

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