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吃披萨配瓶什么葡萄酒

一般来说,如果披萨饼上的酱料是红色的,那么应该搭配红葡萄酒。如果披萨饼上的酱料不是红色的,如可口的素食白披萨,就应该搭配口感更清淡的葡萄酒,如普罗塞克(Prosecco)。下文将为您给出一些经典实用的披萨配酒建议。


  一、巴贝拉(Barbera)搭配新鲜西红柿披萨

  巴贝拉,来自意大利皮埃蒙特的中等酒体红葡萄酒,它具有浆果风味,中等单宁,非常适合搭配新鲜西红柿和其他蔬菜制作的披萨。

  二、维欧尼(Viognier)搭配白蒜披萨饼

  白蒜披萨饼和维欧尼的搭配似乎不错。葡萄酒的酸度充沛,风味浓郁,足以匹配披萨饼散发的浓浓蒜香。

  三、基安蒂(Chianti)搭配番茄酱或火腿披萨

  基安蒂(Chianti)和红酱披萨饼是一种经典搭配。这种酒的单宁不高,口感比梅洛更酸,恰好搭配披萨饼中的番茄酱。优质的基安蒂带有咸味和辛辣味,所以很适合搭配咸腌肉如火腿或者辛辣的蔬菜,或者两者结合制作的披萨。

  四、桑格利亚汽酒(Sangria)搭配碎辣椒披萨

  甜味和辣味也是一种杰出的组合,所以如果你喜欢在披萨饼中加入红辣椒,轻微甜味的桑格利亚汽酒(Sangria)或是卡尤加(Cayuga)葡萄酒都将是一个不错的配餐选择。

  五、长相思搭配烤芦笋或蔬菜披萨

  烤芦笋披萨是春天里最美味的食物之一。因为这时的芦笋尤为新鲜,所以一般情况下很难找到适合搭配的葡萄酒。不过,有一项调查发现,虽然红葡萄酒与芦笋一起搭配后会产生微苦和金属的味道,但是长相思和威代尔(Vidal)却非常适合搭配芦笋。

  六、果味甜酒搭配菠萝披萨

  夏威夷披萨(浇头为火腿、菠萝)适合搭配果味甜酒。披萨中的烤菠萝可以突出葡萄酒的水果风味。甜酒中的甜味平衡了火腿的咸味,是一种非常完美的搭配!

  七、黑皮诺搭配蘑菇披萨

  再也没有比黑皮诺和蘑菇更好的搭配了,黑皮诺表现出的泥土风味非常适合搭配带有蘑菇的披萨饼。

  八、意大利桃红葡萄酒(Rosato)搭配蔬菜披萨

  蔬菜披萨非常适合搭配轻盈的葡萄酒。几乎所有的奶酪,都适合搭配酒体更轻盈的葡萄酒。


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