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高端食用油竞争激烈配方油或可率先突围

    【慧聪食品工业网】在国内食用油市场上,高端食用油曾长时间处于一个尴尬的境地,每个高端食用油品牌的问世,都会面临高品质与高成本的角力。但近年来,随着花生、大豆等价格的上涨,传统低端食用油的价格优势已经不再明显;与此同时,纷至沓来的食品安全问题不断刷新着国人对健康的关注度,低端食用油已经逐步失宠,众多消费者开始尝试高端食用油,带动了整个高端食用油市场的发展。

    需要注意的是,众多油企涉足高端油,促使市场竞争加剧,企业找准自己定位至关重要。近年来,国家出台了一系列政策来促进木本油料等特种高端油脂发展,发展木本油料和高端食用油成为大势所趋。在如今的高端食用油市场竞争中,无论是巨头企业还是新品牌,开发出贴近市场需求的产品,做某类产品的专家,是成功进军高端食用油市场的前提,更是高端油行业腾飞的起点。

    谁在抢占高端食用油市场?目前,高端食用油市场上主要活跃着两种类型的产品。一类是以橄榄油为代表的进口食用油,由于国内并不产油橄榄,橄榄油多以“原装进口”的形态出现在消费者面前,以小包装为主,价格普遍高于普通食用油。橄榄油市场在中国经过一段时间的培育,虽然市场容量有所提升,但是否属于进口品牌对基础消费产生很大影响,基本还属于进口品牌独大的局面。第二类是以中国式原料为基础的高端食用油品类。中国地大物博,可以用来榨油的原料远不止花生、大豆等几种,山茶籽、红花籽、葡萄籽、核桃、杏仁……很多的原料被开发出来,以本土的原料优势发展高端食用油是目前市场发展的主流,它们之中,既有关注原料的单一油品,也有关注配方的、以数种原料为基础的配方油产品。可以预见的是,无论进口油还是国产油,抢占高端食用油市场的战役已经悄然打响。

    配方油或可引领高端食用油方向。配方油是高端食用油市场上的新宠。配方油既有效地解决了单品油营养无法均衡的问题,又与调和油原料混乱、简单调和的现状区分开来。在高端食用油市场迅猛发展,而领先品类尚不明显的局面下,配方油以科技领先、安全健康的态势登陆市场,无疑会带领高端食用油的发展方向。

责任编辑:殷莹莹

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