糖酒快讯

[独家] 邓波:巴拿马不重要

毫无疑问,巴拿马将成为今年、明年白酒行业的一个热词。已经有两家名酒企业高规格举办纪念活动,而更多的名酒正在谋划着加入战团。在白酒行业,1915 年在美国旧金山举行的展览时间超过9 个月的巴拿马——太平洋万国博览会实在是太有名,因为多家名酒、区域名酒企业宣布,曾经在此博览会上获奖,并将在今年和明年举办大型纪念活动,甚至为此爆发了口水仗。

设想一下,有一名对白酒有兴趣的消费者,他决心了解一下这段白酒为国争光的历史。于是,他开始注意收集相关信息。他将先听到A 名酒在巴拿马博览会勇夺奖章的事迹,然后又听到B 名酒也在巴拿马博览会勇夺奖章,随后不久C、D 名酒也纷纷深情回忆起一百年前在这场展会上为国争光的故事。这时候,他一定会有点迷糊。

脑子还迷糊着,又冒出E、F 区域名酒品牌,他们同样亮出一百年前巴拿马博览会奖牌。他一定会在心里嘀咕:真有这么多白酒参加了这个博览会吗?真有这么多白酒在会上获得了奖章吗?获得奖章的就是现在这些企业吗?

如果这位消费者还想再追查下去,解答心中的疑问,他一定会失败。因为,ABCDEF 白酒品牌手上都有各种资料考据,证明一百年前那个博览会上的奖章与自己密切相关。要故事有故事;要照片有照片;要文献记录有文献记录,真假难辨,众说纷纭。好了,我不再往下推演。总之,这位对白酒有点兴趣的消费者最终得到一个让人将信将疑的信息:ABCDEF 品牌都曾经得到了巴拿马奖章。

好吧!都去了,都拿到了!但是,他心里疑惑依然,于是又开始嘀咕。

首先,巴拿马万国博览会那个奖章是用什么标准评出来的?是包装、质量,还是口感?如果以行业内流传的某名酒摔碎酒坛拿金奖的故事来看,评委们似乎在酒坛意外摔碎之前连盖子都没打开过。不闻、不喝,他们又如何评酒呢?再联想到评奖之后,获得多个奖章、金奖的中国白酒们似乎也没有拿得出手的出口拓展国际市场的业绩。这说明什么?这个奖能证明什么呢?

再退一步,就算这奖证明品质优异,但和我有什么关系呢?我会因为你一百年前品质优异,得了外国的奖章就买你吗?外国人赏识的白酒一定是好酒吗?一定适合我吗?历史、荣誉是白酒,特别是高端白酒的文化基因,是价值的一部分。这是中国白酒过去几十年总结的经验。

但是,一味厚古薄今是不足取的,一味厚酒薄人,也是不足取的,甚至是错误的。与近在眼前的消费者比,远在一百年前的巴拿马奖章实在没那么重要,不值得花大价钱、花大力气去捣鼓。多酿一些好酒,少讲一些故事;多做一些科普,少讲一些文化。特别是在当下白酒正在回归根本之时,尤显重要。

酒由人酿造,由人喝下,由人体验,酒与人的关系,远远比酒的故事重要得多。从酒与人的关系出发,以酒造福社会,重建白酒产业文明,才是白酒行业重生之路。

节选自《中国酒业报导》 文/新食品杂志社总编辑 邓波

分享到
更多
【安徽糖酒快讯网整理】

相关新闻

    无相关信息
  • 糖酒快讯版权所有 本站点信息未经允许不得复制或镜像
  • www.ahtjkx.com copyright© 2000 - 2013
  • 新闻热线:0551-63665499 广告热线:0551-63665499 新闻投诉:0551-63665499
  • 皖ICP备09047539号-1