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恒云:两条腿走路 全渠道发展

寻访小而美

靠500元起家,做过贸易、租过厂房,如今拥有设施齐全的现代化工厂,公司员工600余人,河南恒云食品有限公司(简称“恒云”)董事长任晓飞事业的每一步都走得很稳。

在“速冻之都”河南,做丸子的企业很多,做面点的公司更多。在竞争对手众多的情况下,成立于2008年的恒云公司,依靠火锅料和面点两大系列产品全渠道发展,一步一个脚印,成为速冻行业的一匹黑马。

姚冰冰 /文

产品:

火锅料、面点两条腿走路

2008年公司创立之初,任晓飞就明确了公司的产品策略,把火锅料和面点作为恒云的主要系列产品。

“受地域影响,南方地区的火锅料和面点都比北方做得好,我特意从南方请来了食品研发工程师,根据市场需求创新产品。”任晓飞说,产品创新是企业发展的根本所在。

无论火锅料还是面点,在保证常规产品的同时,恒云都特意增加了新奇特产品的比例。“以面点为例,常规的馒头、奶黄包、豆沙包要有,卡通包、紫薯包、荷花卷作为创新的品类,搭配起来销售才能保证照顾到不同需求的顾客。”任董事长介绍。

恒云在全国建立了近二十个销售办事处,受过专业化训练的销售人员、终端代表和客户直接面对面沟通,及时快捷了解市场变化和需求,把这些信息反馈给研发人员。另外,研发人员自己也经常去参加一些行业展会、技术交流活动等,了解市场需要,及时调整产品。

管理:

品质为先,以人为本保证效率

“食品生产不能出任何差错,因为0.01%的次品率对消费者来说都是100%的。员工进工厂前,都要进行技能培训,掌握基本的卫生和安全知识,告诉员工整个生产流程,如何把控关键控制点。”恒云生产经理告诉记者。

在原料供应商的选取上,恒云会先考察供应商有无原料的生产基地和稳定供货能力,保证原料的品质;在生产的每一步严格按照标准流程,注重卫生;最后在产品出厂前再进行细致的检验工作,提供和协助追查产品序列号,保证产品追溯至生产线,从每个环节保证食品安全。

恒云一直奉行着向管理要效率的准则,提高员工积极性、提高设备的机械化程度。提高单位时间内的工作效率,也就变相降低了生产成本,这正是恒云的“管理经”。

营销:

全渠道发展,与经销商实现双赢

任晓飞分享成功经验:每个地方的饮食习惯不一样,要有选择性地推合适的产品;另外,要加强与经销商的联系,借助大经销商完善的销售网络快速完成渠道建设。

西安林洁商贸有限公司总经理林志敏是恒云火锅料产品在西北地区的总代理,他说,恒云愿意给经销商很多优惠政策,和经销商共同发展壮大。“产品种类齐全,供货稳定,优惠政策之下经销商很乐意卖恒云的产品。”

“林志敏的优势渠道是流通,西北地区的面点代理则选择了另外一个经销商,能够保证面点在餐饮渠道的销售,确保所有产品覆盖到各类渠道。”恒云方面表示,公司的销售策略就是对内做强产品,保证物美价廉,精细化管理控制成本;对外让利经销商,做好经销商的服务,和经销商实现双赢。

为了更好地服务经销商,恒云的物流配送环节将产品和各种零担按时运抵现场,对每个细节都追求完美,除采用专业的快递运输外,对紧急客户采用直接快车运送或航空运输服务,保证供应不断货。

目前,恒云正在积极地参加行业的活动和展会,逐步升级包装,提高产品档次。下一步,恒云还筹备借助微博、微信等新兴手段进一步提升品牌知名度,提高产品质量,做大做强食品产业。

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