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麦当劳全面叫停福喜产品 供应链或谋变

“福喜事件”仍在不断发酵。在此前宣布供货商由上海福喜转向河南福喜后,7月28日下午,麦当劳再次发布声明,宣布其在全国的餐厅全面暂停使用所有福喜中国(包括其合资公司)的食品原料。

麦当劳在声明中说:“我们注意到,外界对我们使用福喜的产品存在担忧。在倾听了大家的声音之后,从7月25日(上周五)起,麦当劳已在全国的餐厅全面暂停使用所有福喜中国(包括其合资公司)的食品原料。全国部分餐厅因此出现部分产品断货的情形。”

7月24日,麦当劳宣布终止与上海福喜的合作,改为与河南福喜合作。这一消息引起网友质疑,指责其“换汤不换药”。

麦当劳供应体系影响巨大

麦当劳坦言,暂停与福喜中国合作后会造成麦当劳餐厅部分产品断货,“一些餐厅将会在8月初恢复餐单的全面供应,另一些餐厅则可能稍迟”。

有评论称,麦当劳难以在短时间内找到类似福喜这样规模的供应商,因此很大可能会增加供应商的数量。但是对于后续供应商体系是否会进行调整,是否会增加供应商数量,麦当劳方面尚无回复。

断绝与福喜中国的合作对麦当劳来讲影响巨大。

记者了解到,肯德基在国内不同市场有独立的采购团队及供应商网络,通常依照市场大小、供求量、市场管理团队的新的选取标准及供应商的能力、地理位置等决定。而麦当劳在中国市场采用原料代理采购模式,部分原料由一级原料供应商向二级原料供应商进行采购,再进行加工后进入麦当劳。因此,一旦一级供应商出现问题,对原料供应就会产生很大影响。根据福喜方面提供的信息,福喜集团是麦当劳目前最大的食品供应商,为麦当劳全球85%的餐厅提供产品和服务。

记者此前采访获悉,在没有宣布与福喜解除合作关系之前,麦当劳在中国的直接供应商(一级供应商)仅有福喜、铭基食品有限公司(以下简称铭基)和欧圣实业(福建)有限公司(以下简称欧圣)三家。对于该信息,麦当劳方面没有正面确认,但是也没有进行否认。

资料显示,欧圣是圣农发展和福喜集团的合资公司,其中圣农占比51%,成为麦当劳中国区第三家采购商,单独为麦当劳中国区供货。

圣农发展相关负责人表示,欧圣与福喜、铭基不同,向麦当劳直接供应生食,因此并没有受到影响。

财经评论人吴其伦在微博表示,此事给了餐饮业诸多警示,不宜只选择一家食材供应商,而应选择多家合作;对于食材供应商的管理不宜停留在定期巡查层面,而应派员驻场,遇到类似突发事件时应停业整顿,而不应空转门店。

也有评论认为,在麦当劳现行的两级供应体系中,一旦一个供应商出现问题就影响巨大,麦当劳此后势必会加大对原料的把控,短时间内难以找到类似福喜如此之大的供应商,也很难从国外找到相关的替代者,因此很大可能会增加供应商数量。

对于麦当劳后续供应商体系是否会进行调整,是否会增加供应商数量,目前尚不得而知。但是麦当劳此前声明表示,将重新审核并评估公司在中国的供应商质量管理体系。

OSI高层来华“灭火”,将重建中国团队

7月28日,上海福喜母公司OSI集团在上海召开新闻发布会,OSI集团主席兼首席执行官谢尔顿 拉文及OSI集团总裁兼首席营运官麦大卫再次致歉,并宣布解决方案。他们承认,上海工厂确实发生了与其质量标准相违背的情况。

麦大卫表示,公司目前正在与上海食药监局进行密切合作进行调查,“公司经初步调查,的确发现了与我们所建立的产品质量标准违背的事实”。不过,这些行为什么会发生?谁主导、其动机是什么?麦大卫表示,“我们现在还一无所知,必须进行彻底的调查”。

OSI方面表示,目前已采取的行动有,收回所有市面上的上海福喜产品;会对现任及前任高管进行调查,而且要在中国建立新的业务管理团队。此前OSI集团中国区是相对独立进行业务的,集团接下来会对管理、汇报线进行调整。同时OSI集团组织了全球专家,来接管中国业务的运营,与中国团队形成互补。

CEO拉文再次致歉,他说:“上海福喜所发生的错误是完全无法接受的,这是我的公司,像这样的事件对我个人来说是令我非常难过的。这样的事件不能代表我一直主张的价值观和公司的价值观。”

下一步,OSI集团会停止上海福喜的运营,以配合内部外部的调查。同时对其他中国工厂进行彻底的调查。OSI集团也将在上海组建亚洲质量控制中心,监控中国工厂生产质量。

OSI集团还宣布,中国运营团队将正式纳入OSI集团国际管理团队,而不是作为单独运营的个体存在,新的组织机构将命名为“欧喜国际中国公司”。综合

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