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冷冻柜在乡镇市场大有可为

设备业发展访谈

郑州凯雪冷气设备有限公司总经理 冯仁君

冷冻柜在乡镇市场大有可为

■企业名片:

凯雪公司成立于1998年,最早从事客车空调、冷藏车制冷机起家,2006年开始生产食品冷柜,2009年在中牟汽车园区建成全系列冷链生产工厂。与双汇、蒙牛等多家知名食品企业长期合作。

冯仁君认为,在激烈的行业竞争中,能够让食品实现从农田到餐桌的全系列冷链将更有优势。随着国家对企业环保要求越来越高,节能冷柜将继续引起业内关注。在市场方面,社区便利店和乡镇市场则有很大的潜力可挖掘。吕翠平/文

谈产品:

全系列冷链更有优势

在食品安全管控上,始终有这样一个观点:只有保证从农田到餐桌的全程冷链,才能更好地保证产品质量。但这始终是一个理想状态。在现实中,由于储藏、运输、销售等环节的衔接问题,我国生鲜农产品的损耗率始终比较高,很多对温度要求严格的速冻食品更是因此而品质受损。

冯仁君经过认真考察外国市场认为,实现各个环节无缝对接的全系列冷链将更有优势。“全系列冷链是一个完整的系统,在储存环节有冷库,在运输环节有冷藏车,在终端有冷柜,而且,整个流程全部由一家公司掌控,可以综合考虑整个运营过程,避免出现对接不畅的情况,在竞争中将更有优势。”

据冯仁君介绍,目前,我国做全系列冷链的厂家并不多。但很多国际性的企业,比如美国开利、英格索兰等跻身世界五百强的企业,都是全系列冷链,值得国内企业借鉴。

谈趋势: 环保节能是大势所趋

近年来,国家一直在积极广落实节能减排政策。作为耗电大户的商用冷柜是速冻食品的必需设备,因此,如何顺应社会发展趋势,更好地实现节能,成为摆在所有商用冷柜生产厂家面前的一道难题。

冯仁君坦言,和家用冰箱、冷柜等产品相比,商用冷柜确实耗电量比较大,节能也是企业的现实需求。“现在大多数冷柜都已经实现了微电脑控制,冷柜降到设定温度后,就会自动断电。当温度高于某一设定温度时,又会自动开启。”

他结合外国的一些经验认为,在节能减排方面,我国有两项技术是比较值得提倡的。

首先是冷柜内壁的自动除霜技术。“冷柜内壁的霜会妨碍其制冷管发挥作用,影响制冷效果,人工清霜又费时费力。如果能够实现自动清霜,一方面可以提高制冷效果,另一方面将解放人力,一举多得。”这并不是不可能,据他介绍,现在凯雪的多款高端冷柜已经实现了每四至六个小时自动清霜一次的功能,可使冷柜节能30%左右。

其次,大型冷柜实行室内机与室外机分离。冯仁君介绍说,这样做最大的优势是把冷柜散热的部分放在室外,不需要卖场内的空调为冷柜散热,节省了能源。

不过这种室内机与室外机分离的模式成本比较高,现在只有少数大型超市采用的是这种方式,其他的中小型商户暂时还接受不了。未来,随着国家政策的引导和督促,这种模式将可能迎来机遇,也为相关设备商带来商机。

谈市场: 乡镇市场充满商机

凯雪的工厂位于郑州与开封两地之间中牟。冯仁君自己并不是中牟人,为何会选址在这里呢?

“中牟有一个汽车工业园,制作业相对比较发达,此外,交通便利,距离机场和高铁都不远。”冯仁君如是说。让他想不到的是,选址在小县城中,还让他发现了与众不同的商机——城镇化进程中,乡镇市场对冷冻柜的需求量将大增。

发现这一商机,源于冯仁君对现实的观察。他认为,城镇化进程带来的必然改变是农村居民转化成为城镇居民,农民成了市民,生活节奏加快,自己动手做饭的时间将大大缩短,方便食品的需求量将大幅度上升。而速冻食品作为一种更健康的方便食品,一旦被消费者认知和接受,需求量将迅速攀升。有需求就有供给,乡镇商店中供应的速冻食品将越来越多,与之相应的,对于冷柜的需求量也将大增,因此,冷柜在乡镇市场大有可为。

鉴于这种判断,冯仁君表示,凯雪自今年下半年开始,将在研发、生产、营销、销售等多个方面向冷冻柜倾斜,以便在城镇化进程中掌握先机。

据了解,除了从中牟工厂中分出部分产能生产冷冻柜外,凯雪位于民权的占地300多亩的新工厂也将主要用于冷冻柜的生产,充分满足潜在市场的需求。

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