糖酒快讯

松川雷博推出 小饺子机和花样馄饨机

设备新品

小水饺在速冻食品行业并不新鲜,多家速冻食品加工企业都生产有这个产品,但设备行业一直没有专门生产小饺子的机器:加工企业生产的小饺子多由挤压式、灌肠式饺子机挤压而成。然而,挤压式饺子机在生产过程容易破坏原料的组织结构,口感较差,而且生产出来的饺子面皮偏厚,馅料也较少。

成都松川雷博机械设备有限公司(简称“松川雷博”)于近日推出了专门生产小饺子的设备,改变了这一局面。据公司相关负责人介绍,小饺子机与此前畅销的三道饺子机一样,都采用包合式原理,对馅料几乎没有挤压,产品口感较好。

目前,机器样机主要定制了7g大小的饺子,可以精准控制面皮3g、馅料4g。 “用小饺子机做出来的饺子口感好,主要定位高端市场,每斤10元以下的产品用这个有点浪费了。”该负责人对新机信心十足。

对设备供应商来说,除了创新市场上本来没有的设备,对已有设备持续改进也是一直努力的方向,比如松川雷博此次推出的馄饨机,就是在原有馄饨机的基础上做了较大改动,生产出来的馄饨外观更美观。

“之前机器制成的馄饨多呈元宝形,我们新推的馄饨机包出的是花样馄饨,尾部类似小金鱼的尾巴,外观非常漂亮。”该负责人介绍,花样馄饨同样设置了3g皮和4g馅料,误差基本能保持在0.1g甚至0.05g。

据介绍,花样馄饨机的最大难点是皮太薄,注馅时很容易捅破面皮底部;还有就是包合处要留花纹,必须有一定的缝隙,不能捏太紧,“因此,花样馄饨机的整个生产过程是用机械手模拟人手进行包合,留个小尾巴,产品自然美观,非常接近手工包制。”姚冰冰

分享到
更多
【安徽糖酒快讯网整理】

相关新闻

    无相关信息
  • 糖酒快讯版权所有 本站点信息未经允许不得复制或镜像
  • www.ahtjkx.com copyright© 2000 - 2013
  • 新闻热线:0551-63665499 广告热线:0551-63665499 新闻投诉:0551-63665499
  • 皖ICP备09047539号-1