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“抗生素门”或推动海参产业重构

专家认为,海参龙头企业清理害群之马正当时 重塑消费者信心是关键

9月9日,中央电视台新闻频道以《正在破坏的滨海湿地——重污染的“海参圈”》为题,曝光了辽宁省大连市部分海参养殖户在育苗和养殖的环节大量使用抗生素现象。该现象一经曝出,在海参行业引起了不小震动。

水产营销专家何足奇分析,海参“抗生素门”事件,其实是揭开了海参产业组织失序、扩张失控、野蛮膨胀最深切的痛,撕下了海参产业低要素发展的外衣。它不仅将刮去海参产业炒作的虚火,也将推进海参产业回归正常的产业秩序,使其回归理性的消费。

吴泽伟/文

事件回顾:

抗生素投喂参苗防病 头孢、杀虫剂应有尽有

据央视新闻报道,辽宁省大连普兰店市皮口镇,是大连周边海域养殖海参最大的一片区域,面积有93平方公里,密密麻麻分布着大量的海参养殖圈。为了提高海参幼苗成活率,防止生病,养殖户会在参苗池里大量添加抗菌素等药物。

据了解,海参养殖添加大量的药物已不是秘密,除了抗生素之外,海参养殖户还要投药杀死海参圈里的其他生物,以使其他生物不会与海参争营养。央视记者在一家海参育苗车间的门口,发现有很多化工圆筒,车间大门内还能看到很多溶剂的搅拌器。而在车间外的垃圾堆里,央视记者发现了很多散落的抗生素药品,其中就有注射用头孢曲松钠。

头孢曲松钠是第三代头孢菌素类抗生素,主要用于敏感致病菌所致的下呼吸道感染、尿路、胆道感染等疾病。除了头孢,央视记者还发现了盐酸诺氟沙星、六抗底安、聚维酮碘溶液、海参解毒安、酵母细胞壁多糖等多种药物,甚至还有带有一种菊酯类的杀虫剂灭扫利。

由于海参是棘皮动物,没有高级神经中枢,很多药物对它不起毒性作用,一些人恰恰利用这一点来控制海参养殖环境,由于大量的人工密集养殖,用药已成为必要的手段。

据辽宁省海科院等多家机构监测数据表明,海参养殖对海洋污染严重,排放的COD、氨、氮等指标是其他养殖业的数百倍。央视记者走访附近渔村了解到,面对经济利益,近几年海参围海养殖兴起迅速。有渔民表示,在这片海里,像乌鱼、对虾等其他生物现在都已经“灭根了”。

各方回应:海参企业亮底牌 山东福建等地护声誉

以獐子岛、壹桥苗业、好当家、晓芹等为首的海参企业纷纷发表声明,自证清白。而山东、福建等地相关专家也纷纷表示,当地并未发现使用抗生素投喂海参的现象。

9月10日,獐子岛在其官网上发表声明称,獐子岛长期秉承“生态、低碳、可持续”的发展理念,坚决杜绝一切破坏海洋生态环境的行为发生。中国科学院海洋研究所在獐子岛海洋牧场范围内设立国家级海水监测点,可以对海洋牧场进行全方位实时监测。此外,獐子岛对所经营的海参产品严格管理,保证每批次原料和成品海参产品均经过第三方检验机构SGS的严格检验,杜绝药残和重金属超标。

同样作为上市公司的海参领军企业,壹桥苗业也在其声明中表示,壹桥苗业近年来确立了海参“育苗—养殖—加工—销售”的全产业链发展战略,在产业链的育苗环节,公司坚持绿色生态育苗方式,不存在人工投饵及其他人工干预情况。

除了海参企业争相亮底牌之外,山东、福建等地的相关专家纷纷表态,在山东、福建等地并未发现使用抗生素投喂海参的现象。山东省海水养殖研究所研究员李成林10日表示,使用抗生素投喂海参的现象在山东省基本不存在。“海基养殖的海参叫增殖养护,不存在投放药物的问题,那么一大片海域投一点药根本不起作用,投多了成本太高,企业和养殖户根本就投放不起。”

抗生素门事件让大连海参正遭遇史上最严重的信任危机,作为南方最大的海参养殖基地,霞浦海参又是什么情况呢?据福建省霞浦海参协会秘书长陈顺满介绍,霞浦海参都是在海洋里养殖,根本无法加药。央视报道出来之后,霞浦县相关负责人员已经召开会议,对养殖环节进行完善规范,最大限度地减少养殖造成的污染。

专家分析:

投放药物者多为黑户 重拾消费信心最重要

针对央视新闻所曝光的现象,辽宁省渔业协会海参分会会长、大连棒棰岛海产股份有限公司董事长刘春宝表示,目前大连圈养海参面积达50万亩,海底养殖面积100万亩,年产海参量5万吨,产值100亿元。“在育苗阶段,有些海参养殖户为了减少苗种病害和死亡率,会在水中投放抗生素。”

据刘春宝分析,散户一般用水泥砌成的育苗池养殖海参幼苗。水泥池常年经海水浸泡,会产生许多空隙,滋生大量细菌。如不增加药品投放,会增加海参苗的死亡率。“这些海参育苗户比较分散,渔业部门很难完全监管。现在市场上有50%-60%的育苗养殖户没有苗种生产许可证等手续,属于‘黑户’。”刘春宝说。

中国科学院沈阳国家技术转移中心海洋生物技术首席研究员李长青也认为抗生素在育苗上使用是个案行为,并不具备普遍性。据李长青分析,不排除一些小规模的、零散的育苗场存在这种问题,但并不是所有苗场都如此,有一定规模的苗企如壹桥苗业、棒棰岛,他们有强大的科研院所支持,规范的育苗流程,并不会滥用抗生素。

在农业部水产病害专业委员会委员、中科院黄海所博士王印庚看来,海参抗生素门事件从一个侧面反映出产业发展的无序粗放,反映出中小育苗场用药过度的盲点。原本品牌营销机构首席顾问何足奇也认为,抗生素门事件对于海参产业重构实际上是一件好事。它会推进、加快海参产业重构的进程;对于海参龙头企业、全产业链企业而言,更是清理害群之马、弘扬优质产品的良机;对于优质海参原产地而言,则是加强监管、规范市场、缔造标准、整顿产业秩序的机遇。

因此,何足奇建议,重建消费信任将是海参企业应对市场危机的核心战略。在抗生素门事件中,獐子岛、壹桥苗业、好当家等企业第一时间发布公告,这只是稳定消费者情绪的第一步;关键的举措是采用开放思维模式,开放产业链,开放从种苗繁育、养殖进程、加工进程到终端的产品链条,向消费者展示领军企业在产品安全控制方面的能力和实力。

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