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我的葡萄酒就放在这里

众所周知,葡萄酒需要适宜的储存环境。有能力又有心的酒客会不惜重金打造个人奢华酒窖,有能力但无心管理的酒客会将酒寄存在别人的酒窖里,而负担不起高额存储费用但又不舍美酒变酸的酒客怎么办呢?其实,也有一个地方适合短期存储我们的美酒,而这个地方就是冰箱,其方便快捷而又无需花费过多资金,是每一个爱酒人士不可多得的良伴。本文就让我们来看看冰箱作为存储葡萄酒的利器到底有何好处。

我的葡萄酒就放在这里

1. 容量大

  冰箱是最常见的家用电器之一,能保鲜食物、菜蔬、牛奶、肉类和蛋类等。空间设计合理的冰箱能存放很多东西,存下几瓶葡萄酒自然不再话下。

  2. 温控好

  葡萄酒对温度非常敏感。存储温度过高或过低都会对葡萄酒造成不可挽回的伤害,因此葡萄酒需要储存在恒温的适宜环境中。一款好的冰箱有着良好的温控设备,为葡萄酒提供适宜的存储环境。白葡萄酒的理想存储温度为7-10℃,而红葡萄酒的理想存储温度为10-18℃。

  3. 防紫外线

  葡萄酒对光照也非常敏感,尤其是对紫外线,这是因为紫外线会破坏葡萄酒的风味,因此,葡萄酒大多存放在酒窖等避光的地方。葡萄酒专用冰柜采用防紫外线柜门,而传统的冰箱更好,其不透明的门确保紫外线不能进入。

  4. 防震

  震动会打破葡萄酒的瓶内平衡,进而影响葡萄酒的风味、颜色、酒体等等。尽管说我们无需短期存放在冰箱中的葡萄酒会因为冰箱自身的震动而遭到破坏,但对于爱酒如命的人来说,这也是不可忽视的问题。不过,幸好的是,在高科技的帮助下,现在的冰箱工作时的震动越来越小了,也因此越来越适合短期存放葡萄酒了。

  尽管冰箱在存储葡萄酒时好处多多,但始终不如酒窖或专门酒柜合适,尤其是对于那些需要长期存放的葡萄酒。不过,如果你只需要存放一瓶酒几天或一周,那么冰箱就是不二之选。(编译/Kyle)

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