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初识葡萄酒,警惕5个错误

葡萄酒不是什么难事,打开一瓶酒,倒入杯中,即可慢慢品尝。但刚开始接触葡萄酒的人,需警惕那些易犯的错误。在此,小编为大家列举出5个常见的错误,并给出纠正的办法。

  1. 错误的拿杯方式

初识葡萄酒,警惕5个错误

或许像上图左边显示的那样,握住杯身的方式似乎更合适你,让你觉得更舒服,但这会对葡萄酒带来不利影响。我们之所以用高脚杯喝酒就是为了避免将人体的热量带给葡萄酒,因为这样会影响葡萄酒的香气和口感。事实上,手持杯梗或杯座更利于摇杯,使葡萄酒的香气充分释放出来。

  2. 不适宜的饮酒温度

初识葡萄酒,警惕5个错误

某些商业广告宣传白葡萄酒是在冰冷的状态下饮用的;而多数酒店则认为红葡萄酒是在室温下饮用的。但事实上,这些做法并不合适。白葡萄酒温度过低时,香气和风味会被束缚在酒液中,使我们无法充分享受它的美味。而世界各地所谓的“室温”差异很大,有些地区室温偏高。这时红葡萄酒往往酒精味和香味过重,以至于果香都被掩盖了,使酒显得平淡乏味,口感过于厚重,缺乏结构。在饮用前稍加降温可以解决这个问题。

  3. 醒酒时间过长

初识葡萄酒,警惕5个错误

一瓶葡萄酒该花多少时间去醒酒?或许我们能找到各种各样的说法。但在此,小编要说,醒酒30分钟足矣。而接下来我们要做的是,随着葡萄酒逐渐发展,慢慢品尝。如果花过多时间醒酒,或许能使葡萄酒达到酒评家们所说的理想状态,但你却错过了醒酒时葡萄酒奇妙的发展过程,从而失去了喝酒的一大乐趣。

  4. 储酒方式不对

初识葡萄酒,警惕5个错误

在商店里,我们见到的葡萄酒通常竖直陈列在明亮的灯光下,但这可不是正确的储酒方式。而将葡萄酒平放在凉爽、阴暗且潮湿的环境下才最为理想。

  5. 喝酒时想得太多

初识葡萄酒,警惕5个错误

忙碌了一天,我们在亲友的陪伴下,享用一瓶葡萄美酒。这种时刻,难道我们还要想着是否能盲品出这瓶酒来自哪个产区,适合搭配什么食物吗?显然并不需要如此。即便忘了带上品酒期刊,或者没能将每瓶葡萄酒的品酒笔记记录在手机中,又有什么关系?在品尝一杯酒时,你真的很享受那一刻,这才最为重要。即使大家都从酒中尝出了醋栗之类不容易分辨的香气,而你仅仅尝到了葡萄的味道,那又有什么关系?或许你玩得更高兴呢!(编译/Catherine)

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