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古越龙山“酒管家”模式将在全国推广

2月27日,2013冬酿手工原酒封坛仪式在古越龙山沈永和酒厂举行。这批2013年冬酿手工原酒自去年立冬投料开酿、经过前发酵、后发酵,目前进入压榨煎酒封坛阶段。封坛后的这批酒将通过“酒管家”模式销往千家万户。

春场已是一片忙碌:师傅们忙着扑酒,压榨,煎酒,然后泥封窖藏……阵阵酒香扑鼻而来。压榨,即是使酒醪固液分离,煎酒即是将生酒进行高温杀菌,将生酒中的微生物杀死和破坏残存的酶,使酒的成分基本固定下来,然后泥封窖藏,2013年冬酿手工黄酒酿成,接下来进入存储阶段,通过长时间的存储,使酒体进入“越陈越香”的美酒境界。

据酿酒专家表示,这批酒选择用来自无公害糯米原料基地的糯米,用好的原料,好的酒师,精心酿造而成。也只有手工原酒,经过长时间的存储,达到越陈越香的美酒境界。

针对绍兴人‘喝大坛酒,藏大坛酒’的传统,今年初,古越龙山首推“酒管家”营销模式,启动“万户家庭藏酒计划”, 专门定制了一批2013年冬酿手工原酒,2坛起藏,10坛封顶,同时提供专业存贮和配送服务。通过黄酒销售和服务的结合,把消费者的消费潜能激发出来,目前已有上千坛原酒预约订购。新年过后,这一模式也向全省乃至全国范围推广。

古越龙山举行2013冬酿手工原酒封坛仪式

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