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沈怡方:不是所有酒都可以玩收藏

4月14日,在中国酒业协会名酒收藏酒委员会成立大会的举行地贵州饭店,应邀而来的80多岁的著名白酒专家沈怡方接受了新食品杂志社的专访。

“协会规范收藏酒是件好事,”沈怡方说,“但白酒企业不应该仅仅把收藏酒看成一种营销手段。”

沈怡方表示,“在收藏酒的品质保证上,毫无疑问是名酒更可靠一些。”企业做收藏酒必须先想好两个问题:一是如何向消费者解释陶缸储酒自然渗漏的问题;二是如何向消费者解释储酒的酒质变化问题。这两个问题直击收藏酒命门,如果白酒企业不先想好就忙着销售收藏酒,则可能给自己和行业埋下一颗定时炸弹。


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