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云南茶艺师需求量大

  现在,茶艺师已开始成为一个新兴、时尚的职业,而且收入相当不错。这大概也是盛世兴茶的缘故吧。茶叶消费市场愈攀愈高,档次参差不齐的茶馆也争相出炉,而相比之下,掌握精湛茶艺的人才却日益紧缺,尤其是在茶叶大省云南,目前仅有的万名从事茶艺的专业人才远远不能满足社会对的需要,预计到2010年云南建成亚太地区茶叶强省时,对茶艺专业人才的需要量将达到10万名。

  大家都知道著名的白族三道茶“一苦二甜三回味”。茶艺学专业的学生恰恰也是走过这样的三道坎。“苦”是此茶之头味,这一阶段主要是学理论、记常识:茶文化、鉴别与欣赏茶叶、一年四季各类茶的冲泡技法、茶艺表演的礼仪与规范、服饰与音乐的搭配、茶艺馆开设……专业的茶艺培训名目繁多,别说做好,就是记全都实在不容易。苦尽甘来,接下来就是体验、实践阶段了,这时你可以选择去茶楼做钟点工,在实际操作中一点一点吃透理论;当你熟练地做出端盘、取茶、投茶、奉茶、品茶等一系列谐调的动作时,一定最能体会“苦尽甘来甜更甜”的滋味。学茶艺的人将来都要考茶艺师,茶艺师分初级、中级、高级三个层次。只要是泡过茶的人,好赖不论,都可算作初级茶艺师;中级茶艺师则需要一定理论和经验,本专业的同学一般会在这个阶段(大二、大三)报考。最后阶段,就是“回味”了。就像老牛先把草吃进肚子,再反刍,再慢慢消化一样,理论有了,经验有了,这时你要做的就是这样把握茶艺学这个专业的精髓,怎样使茶文化的精神融入到你的思想里。这些更多是依靠悟性了。当你终于修成正果,捧回了高级茶艺师证书,在古香古色的茶馆里为宾客献上一杯色、香、味、形俱佳的茶水,让客人体会到茶美、水美、具美、境美、技美,感悟到中国茶文化的博大精深和源远流长,细细回味,那真称得上是甘之如饴。

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