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狗不理联姻美国咖啡连锁巨头 业内不看好

    最近,包子火了。庆丰包子热卖不说,有155年历史的老字号天津狗不理宣布将收购美国一家咖啡企业,这家跨国连锁店在欧美和东南亚等地区的40多个国家开有分店,双方有望于上半年正式签约。对此,不少网友戏言,狗不理要“喝咖啡”了。

    那么,狗不理如何才能成功“喝咖啡”呢?只是简单地把咖啡和包子放在一起卖,铁定不行。狗不理称,将结合咖啡企业和狗不理的食品工业,利用外企已有的经营网络和平台,推动狗不理品牌国际化,把中餐在最短时间内推到国外。

    收购跨国洋餐饮不易,吞下并消化更难。笔者认为,若想成功,狗不理需俯下身子虚心学习当地的饮食习惯和文化,好好琢磨一下当地人的口味和饮食偏好。狗不理包子在国内尚不是遍地开花,想要一下子推广到海外,真得要有一身好功夫。

    一些挑剔的网友揶揄说,狗不理是“不蒸馒头争口气”,硬撑着把中餐大旗打到国外。对此,笔者认为,过于自满、盲目出击海外不对,但是盲目悲观也是不对的。

    中国包子在海外的成功有前例可循。卖小笼包的台湾企业鼎泰丰在海外开店70多家。去年在美国CNN的全球最佳连锁商家评选中,鼎泰丰仅次于7-11排名第二,把麦当劳都甩在了身后。所以,只要狗不理经营有方,完全有可能在海外获得成功。

    目前在全国有30家直营店的狗不理,怀抱振兴中餐的志向走出国门值得称赞,通过并购布局海外市场也应获得掌声。不过需要再次提醒的是,老字号餐饮企业海外并购,光靠砸钱是远远不够的,还要有虚心学习的态度、行之有效的策略和稳扎稳打的精神。

责任编辑:殷莹莹

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