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线下冷清线上火 进口海鲜搭快车

每逢春节,海鲜礼盒便占据了冻品年货市场的半壁江山,但今年的形势大有不同,节俭风劲吹之下,海鲜礼盒在传统渠道中遭遇前所未有的惨淡。

线下遇冷,不少企业开始拓展海鲜礼盒线上渠道,反倒取得了意想不到的效果。

海鲜礼盒触网,最大的赢家是进口水产。随着消费水平的提高,人们对高品质进口海鲜的需求也愈发旺盛。此外,在生鲜电商的推动下,进口海鲜不再那么遥不可及。吴泽伟 /文

【海鲜礼盒】

线下惨淡,商户降价促销

今年的海鲜礼盒市场显得特别冷淡。春节前,记者走访河南郑州信基调味品城冻品批发市场发现,往年经营海鲜礼盒的商户遍地都是,今年仅剩下了两家。偌大的市场,坐拥500家左右的水产商户,仅有两家打出了经营海鲜礼盒的条幅。

“生意不好做啊!去年这个时候订单差不多接完了,只剩下装箱配货了。而今年的订单少之又少,上百人的订单几乎没有。”其中一家商户——大东食材配送中心的工作人员忍不住向记者大倒苦水。

“以前在自家摊位上摆几个空箱子,就有很多人上门预订。而今年,业务员跑上门人家都不订。”大东食材的工作人员抱怨道。

为了推动海鲜礼盒的销量,大东食材下调了海鲜礼盒的价格,礼盒价格从198元到999元不等。“以前我们根本就没有300元以下的,但是今年专门推出了三款300元以下的海鲜礼盒。”

同在郑州信基冻品市场的家兴冻品商行,下调海鲜礼盒价格的同时还采用了量身定制的经营方式,让消费者根据自己所需搭配礼盒,然后以最优惠的价格留住客户。

据家兴冻品商行销售经理刘玉双介绍,现在海鲜礼盒的利润率已经没有以前那么高了,基本都本着薄利多销的原则定价,即便如此,今年的销量也大不如从前。“截止到1月15日,海鲜礼盒才订出去550箱,同比下滑了一半还多。”刘玉双说。

在吉林长春,经销商邵鹏的海鲜礼盒销量也一直没上去。“去年仅海鲜礼盒一项就卖了100多万元,而今年只有十几万元。”

由于预料到今年海鲜礼盒的不景气,辽宁磅礴贸易有限公司董事长李国栋就没有涉及海鲜礼盒这一方面,而是加大了终端冰柜的投入力度,引导消费者对速冻食品的家庭消费。

线上火热,批发零售争开网络渠道

和线下的惨淡相比,线上的海鲜礼盒市场显得较为火爆。

海鲜礼盒开始在各个电子商务平台开疆拓土,和往年在淘宝上一枝独秀不同的是,今年在京东商城、1号店、中粮我买网、本来生活网等电商平台上都涌现出了很多海鲜礼盒。

“在电子商务的大潮下,会有越来越多的海鲜礼盒转战线上。”北京海桥市场推广有限公司总经理樊旭兵分析,“相较于线下海鲜礼盒的价格混乱、品质不一等现象,线上的海鲜礼盒价格更加透明,产品也可以溯源。”

无论是批发商还是零售商,都加大了网络渠道的开拓力度。

受政策形势的影响,浙江舟山国际水产城2013年海鲜礼盒销售量锐减50%以上。为了改变传统的销售模式,舟山国际水产城干水产品市场将于今年启动统一的电子商务平台,让经营户们在网上做生意。

大连湾渔市是大连瑞驰企业集团拓展国内市场的网上商城。为了调动消费者购买海鲜礼盒的积极性,大连湾渔市推出了“购海鲜礼盒,送土豪金”的活动。据工作人员介绍,该活动吸引了很多流量,为海鲜礼盒的线上销售奠定了基础。

“电子商务没有地域限制,可以拓展海鲜礼盒的市场销售范围。”樊旭兵分析道,“虽然公款消费少了,但是商务送礼等消费还是存在的。如果在线下买海鲜礼盒,还得亲自登门送;而线上送礼,只要把收礼人的地址要过来,就可以将海鲜礼盒快递到家,便利又时尚。”

【进口海鲜】

禁礼令激发个人消费需求,电商推热进口海鲜

加拿大北极虾、智利帝王蟹、加拿大龙虾、阿拉斯加鳕鱼……这些以前只能在高档酒店见到的进口海鲜在2013年着实火了一把。随着人们生活水平的提高,消费者对高品质进口海鲜的需求也越来越旺盛。此外,在生鲜电商的推动下,进口海鲜不再那么遥不可及。天猫的预售模式和顺丰优选的海外直采,都拉近了消费者和进口海鲜的距离。

据樊旭兵观察,2013年全年进口海鲜都非常火,春节市场表现也比较好。在他看来,虽然对公款消费的限制影响了海鲜礼盒的销量,但对于依赖个人消费的进口海鲜来说,基本上没有受到太大影响。相反,中央的禁礼令还可以在一定程度上刺激个人消费需求,从而引导个人消费习惯。

今年1月,天猫在其首页推出了“喵鲜生”频道。在喵鲜生频道中,天猫推出了水果、水产、鲜肉、大米四类产品。记者注意到,这些生鲜产品大部分为进口产品,并以预售形式发售。其中,加拿大北极甜虾、挪威三文鱼等进口海鲜,占据了一定的空间。

提起预售模式,就不得不让人想起2013年8月18日,苏宁云商易购上演了一场4天预售百万大闸蟹的生鲜大战。临近春节,苏宁云商易购再次发力生鲜领域,将生鲜电商的触角伸向了海外进口海鲜市场。

日前,苏宁云商与多家云台商户合作,将生鲜市场的版图扩向海外,开售美国缅因龙虾、日本大八爪鱼、法国银鳕鱼、俄罗斯深海碟鱼、加拿大北极虾等优质海外进口海鲜。苏宁云商云台相关负责人表示,苏宁云商注重生鲜业务的发展,将不断加大与特色商户的合作,推出更多原产地原装的生鲜产品。

在食品安全事件频发的今天,消费者对国产食品产生了信任危机,而主打野生原产地标签的进口海鲜满足了他们对安全品质的追求。“春节仅仅是进口海鲜的一个销售小高峰。随着生鲜电商的发展和冷链物流的完善,越来越多的进口海鲜将进入中国,被消费者接受。”樊旭兵分析。

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