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走近摩瓦·探秘古老的葡萄酒王国摩尔多瓦之旅(二)

摩瓦(MOVA)——上帝的恩赐

这里,有那么一个神秘的国度。她位于乌克兰与罗马尼亚之间列东欧区域,是由德里斯特河和普鲁斯河冲刷出来的天堂圣地——摩尔多瓦。

摩尔多瓦共和国位于东经26.4-30度、北纬46-48度之间,属温带大陆性气候,年平均气温为8-10摄氏度,其中1月平均气温为零下3-5摄氏度,7月平均气温为20-25摄氏度。年降水量为400-500mm。气候和土质得天独厚的优势,为摩尔多瓦带来了遍地适于酿造优质葡萄酒的丰富物产。摩尔多瓦全国葡萄种植面积为12万公顷,出了市区,道路两旁是一片片的葡萄园。葡萄的大量种植,带动了酿酒业的蓬勃发展。全国人口只有430万,但葡萄酒年产量却达到100万吨。所有欧洲葡萄品种在摩都有种植,用于酿酒的品种繁多。

摩尔多瓦所种葡萄属欧亚种群,其特点是含糖量高,含酸量适当,故品质相对较高,可酿造出各具特色的葡萄酒。用于酿酒的主要品种有:酿制白葡萄酒的阿里高特、霞多利、赤霞珠、雷司令;酿制红葡萄酒的黑比诺、美乐、解百纳、搭布林等。在中部的森林地区,生长着黑比诺、特拉米娜、雷司令等白葡萄品种;在东南部德涅斯特河如画的西岸,则因普卡瑞酒而闻名,那里的土壤和气候宜于施威酿、美乐和黑偌娜葡萄的栽培;南部炙热的阳光使得干燥的布贾克平原适宜干红葡萄酒的生产。
一切从土地开始

位于欧洲东部,摩尔多瓦地处于辽阔旧世界葡萄酒产区却道出令人兴奋的新故事,这个故事述说着一个来自于旧世界的高质量红葡萄酒和白葡萄酒,如何为新世界的葡萄酒爱好者提供了无比的饮酒乐趣和惊人的享用价值。

摩尔多瓦位于乌克兰与罗马尼亚之间,是由德里斯特河和普鲁斯河冲刷出来的天堂圣地。丘陵和谷地纵横交错,土壤呈石灰岩和粘土相特质,全国75%以上土地为黑钙土。温带大陆性气候,大西洋气旋向摩尔多瓦吹来大量湿润、温暖的空气。持续日照时间为2000多个小时,植物生长周期超过210天,故有“阳光之国”美誉。这些独有的气候和土壤条件为摩尔多瓦种植世界知名葡萄品种创造了得天独厚的自然环境。

在这块肥沃的土地上,伴着温暖的阳光,生长了夏敦埃酒,雷司令,红葡萄酒,梅洛,皮诺等摩尔多瓦酒园高品质的好酒。自很久以前当地的居民就掌握了精良的酿酒工艺,1866年以后,葡萄种植已经发展为了一个工业化的范畴,随着一些在大宅里随渐兴起的小葡萄酒酿造厂的出现,葡萄酒的酿造已不仅仅是用来款待亲友,人们对好酒的热情也代代相传,葡萄的种植也保持着珍爱般的占有权。

“上帝创造摩尔多瓦,如同创造了葡萄酒厂。”就像这句谚语一样,葡萄藤在这片土地上尽情蔓延。占了与法国勃艮第地区同纬度的气候优势,又拥有和美国加州一样特征多变的土地,摩尔多瓦得以产出世界质的葡萄酒。这里肥沃的土壤、温和的气候、充足火热的阳光、众多河流山谷的斜坡都使得摩尔多瓦生产出的高品质葡萄酒,具有独特、奇妙的香气和味道。
唇齿舌间的诱惑

摩尔多瓦能生长出一流葡萄的原因是勃艮第所处的地理纬度,肥沃的土壤,众多河流山谷的斜坡和黑海所缓和的气候,偶尔冬季的严寒也会冻死没保护好的葡萄藤。

灵感源自勃艮第的摩瓦MOVA庄园,历年来出产了不少“MOVA”佳酿,出品的葡萄酒在过去二十年中成为品质的象征,并且获得了国际葡萄酒界的高度认可,在短时间内它就成为世界知名的葡萄酒庄。

与大名鼎鼎的DRC罗曼尼康帝所处的相同维度,位于摩尔多瓦首都40公里布雷涅施村的摩瓦MOVA庄园,拥有恰似勃艮第产区的气候。那里可人的气候、山峦斜坡、充足火热的阳光、绝妙的土壤都使得葡萄酒酿制者摩瓦MOVA庄园能种好Cabernet、Merlot、Chardonnay、Sauvignon、Aligote、Liesling、pinot.Noir、sabeinet、dalpulin品种的葡萄,生产出产品质量最好的红酒

得益于黑海的调节,暖风缓缓吹来,薄雾从500米高的DNIESTER河流慢慢覆盖而下,带来了暖气流,保护着冬天里的庄园,同时在夏天提供缓慢充实的生长气温,铸造了MOVA葡萄酒甘甜度适宜、醇厚润泽的独特风味和极佳口感,从而富有顶级勃艮第葡萄酒的神韵:典雅、从容、细腻、精致,且多了一分本国的风土特色。

浪漫的村庄、静谧的牧场、丘陵和低地间遍布无尽的葡萄园。葡萄藤在这片土地上尽情蔓延。特制的灯光下,琥珀色、玫瑰色的酒液在各种精致的瓶中泛出优雅从容的光芒,犹如一个红粉佳人,敛尽岁月的沉淀,静静地展示出她的绝代风华。我们不禁要感激这片神奇的土地,感谢上帝的赠与,曾几何时,世界上最美的葡萄酒皆是由教会基督徒所酿。我们能享用到美酒,不禁要感谢这个古老葡萄酒国度,是摩尔多瓦人将平安、喜乐融入到酒中,才创造出臻美的葡萄酒。

美酒源于对美好生活的向往,美好的生活需要美酒飘香。中国唐代诗人李白有著名诗句:“葡萄美酒郁金香,玉碗盛来琥珀光。但使主人能醉客,不知何处是他乡。”同样,甘甜醇美的摩瓦MOVA葡萄酒中,融入了摩尔多瓦人民对故土和家园的热爱,对传统和文化的珍视。

 

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