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葡萄酒酒标之装腔指南

酒标 装腔指南

葡萄酒曾经是一个很有腔调的东西因为只有皇室与贵族才有资格享用它。尽管今天有了越来越多价格低廉的葡萄酒,使得它即使在中国,也是餐桌上聚会中最常见的饮品之一。不过,只需要在拿起酒瓶时对着酒标略显沉吟地说上两句“行话”,主人一定对你刮目相看。因为酒标就是葡萄酒的身份证,读懂了酒标的腔调,你便超越了满桌饕餮客跃升为一个懂酒的人。看完这个专题,你不能马上变身腔调十足的酒标达人,却能够找到一条迅速通往酒标达人的路。

初级版

有人说,现在的进口葡萄酒都有中文贴标,信息一目了然,为什么还要看酒标?NO!NO!NO!众目睽睽之下把酒瓶转过来看中文贴标?这样就low掉了噢!而且,对于一个好装腔的主人来说,他们分享的酒极有可能是千辛万苦从国外扛回来的呢!

总之,你不仅需要将目光聚焦在英文、法文、意大利文甚至火星文酒标上,而且第一眼就要获取最重要的信息:产地、年份。其实,各国的酒标系统都有差别,对于初级装腔者来说,不用了解各个国家的酒标特点,但对于年份这个共同由阿拉伯数字表述的概念千万要抓住。也有一些酒标上没有标明年份看到这样的酒你将之放下,笑而不语即可。因为大多数情况下,这表示该酒由不同年份的葡萄混成,品质一般。当然,如果你拿起的是一瓶起泡酒或者加强型葡萄酒,就不要纠结年份的问题了。

第二步,你可以稍微花一点时间,正确读取酒标上关于产区的信息。你无需弄明白产区的优质品种,也不用在究竟是几级庄的问题上为难自己。对于装腔者来说,是宁可不语也不能错说的。甚至,你只需要确定国家就行无论是用什么语言书写的酒标,国家的名字都是差不多的。当你看到来自澳大利亚和美国的酒,便可以激赏:“新世界的酒是聚会的最佳选择,易于接受性价比高;而当你看到来自旧世界的酒时,作为一个初级装腔者,你便可以在显摆的同时适时谦卑一下:“旧世界酒的内涵太丰富了,像我这样的初学者,还要慢慢品味。”

还有一条,若你手中拿的是一瓶法国酒,当你看到酒标上的“Grand”字样时,便可以大胆说一句:这酒不错哦!

澳大利亚酒标:可以代表新世界酒标的典型特征清晰明了。而且酒标都用英文,因此较易看懂。认准酒标上的葡萄品种和产区名,就能够大致了解酒的特征。新世界气候相对稳定,所以年份对品质的影响不大。

装腔Q&A

问:酒标上的条形码代表什么?

答:在解释条形码之前要郑重地提醒:千万不要掏出手机“扫一扫”!这是非常没有腔调的事!至于条形码,是国际编码协会为了加入该组织的国家和地区分配了一个或几个前缀码。例如法国的条码是30~37开头,意大利条码是80~83开头等。但前缀码并不代表产品的原产地,只代表管理商品条码的国家或地区的编码组织。也就是说,一个原产地是法国的酒可能使用的是中国进口商在国内申请注册的商品条码。因此,商品条码不代表产地也不具备防伪功能,不能通过扫描条形码来验证酒的真伪。

问:如何从酒标上判断酒的好坏?

答:酒标漂亮与否体现的是庄主的审美情趣,而不是酒的好坏。当然,也能够在一定程度上代表酒庄的经济实力能请艺术家设计酒标的酒庄,许多都实力不错。但是有一个原则是基本确定的,即酒标越详细,标志的产地范围越小,葡萄园的位置越具体的酒,品质也越好。

问:酒标上显示低级别的酒一定比高级别的酒差吗?

答:这句话在大多数情况下是对的,高级别的酒一般都会比较优秀。但这个前提是原产国的法定管制比较严格,标准也比较统一,例如法国。但例外也不少,例如像意大利的IGT等级的酒,是指没有按照该产区的法定生产规定所生产的酒。不过,在意大利酿酒者的自由度相对较大,所以有许多IGT级别的酒品质非常好,价格甚至直逼法国名庄酒。

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