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国家卫生计生委批准聚偏磷酸钾作为食品添加剂新品种

    根据《中华人民共和国食品安全法》和《食品添加剂新品种管理办法》的规定,国家卫生计生委经审核,前不久发布2013年第2号公告,批准聚偏磷酸钾为食品添加剂新品种,硬脂酰乳酸钠等7种食品添加剂扩大使用范围、用量,增补已批准食品添加剂低聚果糖的质量规格要求。

    公告批准食品添加剂新品种聚偏磷酸钾。聚偏磷酸钾功能为水分保持剂、膨松剂、酸度调节剂、稳定剂、凝固剂、抗结剂。其生产工艺为,以食品级磷酸二氢钾为原料,经高温脱水聚合而成。感官要求为白色粉末或结晶。用量及使用范围按GB2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》以及原卫生部公告规定磷酸盐的用量和使用范围。

    公告批准硬脂酰乳酸钠等7种扩大使用范围、用量的食品添加剂。硬脂酰乳酸钠,硬脂酰乳酸钙功能可为乳化剂、稳定剂,可用于植物油脂,最大使用量为0.3g/kg。丁基羟基茴香醚(BHA)功能可为抗氧化剂,可用于固体复合调味料(仅限鸡肉粉),最大使用量为0.2g/kg,以油脂中的含量计。没食子酸丙酯(PG)功能可为抗氧化剂,可用于固体复合调味料(仅限鸡肉粉),最大使用量为0.1g/kg,以油脂中的含量计。二甲基二碳酸盐(又名维果灵)功能可为防腐剂,可用于其他饮料类(仅限麦芽汁发酵的非酒精饮料),最大使用量为0.25g/kg。另有巴西棕榈蜡等3种扩大使用范围的食品工业用加工助剂:辛癸酸甘油酯使用范围为蜜饯果糕类产品的加工工艺,巴西棕榈蜡使用范围为蜜饯果糕类产品的加工工艺,抗坏血酸使用范围为葡萄酒的加工工艺。

    公告增补食品添加剂低聚果糖的质量规格要求。食品添加剂低聚果糖的功能分类为营养强化剂,使用范围和使用量按GB14880《食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准》以及原卫生部公告规定低聚果糖的用量和使用范围。生产工艺要求以白砂糖为原料,用来源于黑曲霉的酶解后,经脱色、过滤、干燥等工艺制得食品添加剂低聚果糖。感官要求为白色粉末。理化指标:低聚果糖(GF2+GF3+GF4)(以干基计,%)≥95.0,葡萄糖+果糖+蔗糖(以干基计,%)≤5.0,水分(w/%)≤5.0,灰分(w/%)≤0.1,砷(以As计)/(mg/kg)≤0.3,铅(Pb)/(mg/kg)≤0.5。微生物指标:菌落总数/(CFU/g)≤1000,霉菌/(CFU/g)≤20,酵母/(CFU/g)≤20,大肠菌群/(MPN/100g)≤30,沙门氏菌/(25g/mL)不得检出,金黄色葡萄球菌0/25g(mL)。

责任编辑:黄超

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