糖酒快讯

“未来20年内 牛肉危机难逆转”

牛肉再次涨价,专家预计牛肉价格涨势将延续

“未来20年内 牛肉危机难逆转”

进入10月,牛肉消费迎来传统意义上的消费旺季,两年来持续上涨的牛肉价格在高位运行了一段时间后再次蓄势上涨。

有专家表示,未来牛肉价格仍将延续涨势,年底牛肉价格有望同比上涨35%,而已经持续十年有余的“牛肉危机”在未来15-20年内恐将难以逆转。

现象:涨价持续两年,牛肉再次涨价

“最近牛肉价格每公斤又涨了1块钱。”在北京新发地农副产品批发市场进行牛肉批发生意的谢彦良告诉记者,“去年这个时候,牛肉价格虽然已经贵得离谱了,但也只有42元/公斤。可现在,牛肉价格已经高达52元/公斤了,涨了足足10块钱。”

实际上,自2011年下半年以来,全国牛肉价格便进入了加速上涨的通道,至今仍然没有见顶的迹象。国家统计局数据显示,截至6月底,50个城市的牛肉平均价格已达62.72元/公斤,涨幅超过30%。在广州,鲜牛肉价格甚至达到了74元/公斤,创下当地市场10年来最高价。

每年的10月到来年的2月是牛肉消费的旺季,眼下已高位运行一段时间的牛肉价格又开始蠢蠢欲动。国家肉牛产业首席专家曹兵海表示,“实际上,最近三年牛肉价格早已经没有了所谓的淡季和旺季,表现出来的一直是加速上涨的势头,估计年底牛肉价格将同比上涨35%左右”。

在牛肉价格不断上涨的刺激下,相关上市公司也开始加大肉牛产业的投资力度。7月12日,天山生物发布公告,拟投资1.1亿元建设肉牛繁育及育肥项目。公告称,该肉牛繁育及育肥项目计划两年后达产,预计年实现收入2.09亿元,年平均利润总额2396万元,投资利润率为21.83%。项目包括2个500头规模的肉牛养殖示范基地,合计年出栏架子牛595头;一个5000头规模转化育肥场,预计年出栏7500头;一个引种项目。

趋势:肉牛供给不足,牛肉涨势难以逆转

“牛肉价格加速上涨的原因很多,但主要原因还是供求的失衡。”曹兵海分析,“一是随着国民经济的发展,人们对健康饮食越来越关注,牛肉的消费需求不断增加;二是多年以来,我国肉牛产业一直发展缓慢,肉牛存栏量不断下降,造成供给不足。”

据以上分析,曹兵海认为,牛肉价格持续上涨的势头在可预见的未来恐将难以逆转。

从需求来看,高企的牛肉价格已经对牛肉消费造成了一定的抑制。而从供给来看,多年来,随着肉牛存栏量的不断下降,供需缺口越来越大。美国农业部预测2013年中国的肉牛存栏数将下滑到2011年水平以下,至4630万头。曹兵海分析,虽然牛肉价格不断上涨,但补栏量短期内难以上去,“与生猪不同,肉牛的生长周期很长,养一头育肥牛需要20个月上下,而且,养猪一窝可以生十几头,可是牛十个月才只能生一头,它是周期比较长的一个产业。”

随着供需缺口的不断加大以及牛肉价格的持续上涨,近几年来,中国的牛肉进口量也翻倍增长。

但曹兵海表示,进口牛肉对平抑国内牛肉价格的作用微乎其微。“2012年中国进口牛肉7万吨左右,今年到目前为止虽然进口量已经超过了14万吨,但我国每年牛肉缺口高达240万吨左右。而且,考虑到检验检疫等方面的原因,我国目前只从澳大利亚、新西兰 、加拿大、乌拉圭、阿根廷、哥斯达黎加6个国家进口牛肉。因此,进口很难对牛肉的价格起到平抑的作用。”

综上分析,曹兵海断言,“我国牛肉价格的上涨趋势仍将持续15-20年”。

溯源:牛肉危机已持续10年

虽然牛肉价格的加速上涨是从2011年下半年开始的,但其实早在2003年便有了上涨的迹象。

“随着肉牛存栏量的不断下降,到了2003年,养殖户们开始宰杀母牛,虽然这在一定程度上掩盖了牛肉供需的矛盾,但这其实是一种竭泽而渔的做法,其恶果在2005、2007年便开始显现,2007年的时候,牛肉价格曾在一周内翻了一倍,而到了2011年,这种矛盾再也掩饰不住了,所以才出现了加速上涨的势头。”曹兵海将这一肉牛存栏量的不断下降和价格的不断攀升称之为“牛肉危机”。

“牛肉危机”虽然已经持续十年有余,但肉牛产业的扶持政策却长期滞后,“相对于生猪和奶牛的各种扶持和补贴政策,目前为止还没有一个专门性的扶持政策。”曹兵海告诉中国证券报记者。

曹兵海进一步表示,除了缺乏产业政策的支持以外,牛肉产业在发展的过程中还存在很多实际困难,“一是99%的母牛都掌握在个体农户手中,标准化、规模化养殖水平低下,虽然国家也在大力发展肉牛合作社,但合作社的质量堪忧;二是受制于土地政策和环境政策,肉牛产业的发展受到很大限制。”

中国证券报

全国肉牛肉羊生产发展目标

产量目标 2011年 2015 年 2020 年

牛肉产量(万吨) 648 717 786

羊肉产量(万吨) 393 445 518

生产水平目标

肉牛出栏率(%) 45.1 50 55

肉羊出栏率(%) 94.4 105 110

肉牛规模养殖比例(%) 24.6 33 40

肉羊规模养殖比例(%) 25 35 45

■相关链接

中央拟投17亿支持牛羊肉产业

本报讯 持续多年的“牛肉危机”已经引起了国家相关部门的关注。9月25日,国家发改委出台《全国牛羊肉生产发展规划(2013-2020年)》(下简称“规划”),指出中央拟投资17亿元,支持肉牛肉羊规模养殖场建设、良种场建设,并采取多种方式吸引社会资金发展肉牛肉羊产业。

规划指出,将重点支持西部8省(区)年出栏300只以上的肉羊规模养殖场和年出栏100头以上的肉牛规模养殖场标准化改造。规划期内共需中央预算内投资13亿元,年度投资规模视实施情况和资金可能安排。

规划还称,将重点支持基础母羊存栏800只以上的种羊场、基础母牛存栏300头以上的种牛场进行基础设施改造,共需中央预算内投资4亿元,年度投资规模视实施情况和资金可能安排。

发改委指出,将多渠道筹集资金,逐步构建政府投资为引导、企业和农民投资为主体的多元投入机制,采取多种方式吸引社会资金发展肉牛肉羊产业,确保规划实施取得明显成效。

在产业区域布局方面,肉牛生产要求加快发展冀鲁豫3省和东北3省,稳定发展西部8省区,兼顾发展其他地区。肉羊生产要求巩固发展西部8省区,加快发展冀鲁豫3省,适当兼顾其他地区。底真真

来源:中华冷冻食品

声明:此文是《冷冻产业周刊》授权于中华冷冻食品网首发,如需转载请注明来源本网!否则本网有权对其追究相关法律责任!本网发布此文,只为给您做信息参考,请您慎重对待此文所发表的观点给您带来的影响和任何后果,我网对因此文给您带来的任何损失和造成的影响不承担任何责任!

分享到
更多
【安徽糖酒快讯网整理】

相关新闻

    无相关信息
  • 糖酒快讯版权所有 本站点信息未经允许不得复制或镜像
  • www.ahtjkx.com copyright© 2000 - 2013
  • 新闻热线:0551-63665499 广告热线:0551-63665499 新闻投诉:0551-63665499
  • 皖ICP备09047539号-1