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品味桃红葡萄酒

普罗旺斯是世界闻名的薰衣草故乡、旅游胜地,同时它还是法国十大葡萄酒产区之一。值得一提的是,普罗旺斯是法国第一大桃红葡萄酒产区。薰衣草、桃红 葡萄酒,已经成为普罗旺斯的两大致命诱惑。普罗旺斯主要气候是地中海式气候,四季阳光普照,夏季尤其炎热,年日照时间近3000小时,可以让最难熟的葡萄 获得完美的成熟,虽然平时比较干旱,但春秋两季总有适当的雨水,让葡萄得以生机勃勃地生长。来自阿尔卑斯山的密史脱拉风,强烈而寒冷,经常在夏天光临普罗 旺斯地区,幸运的是,这些强风可以帮助葡萄园更好地抑制霉菌的发生。在普罗旺斯,种植着十几种葡萄品种,其中酿造葡萄酒的主要有歌海娜、神索、慕维得尔、 佳利酿、西拉和赤霞珠,由于成熟度很高,酿出来的酒都带有浓郁的水果和香料的气味。深入到普罗旺斯产区,你会发现:在一派田园风光里,大片大片插着AOC 原产地标牌的葡萄园地,这里源源不断地出产着法国最有名的红葡萄酒和桃红。普罗旺斯最让人惊艳的葡萄酒印象,是桃红葡萄酒。桃红是普罗旺斯最经典的色彩, 这里80%的葡萄酒都是桃红,代表着节奏轻快、轻盈、随性的普罗旺斯。公元前600年,腓尼基人将葡萄园的概念引入法国,当时只生产桃红葡萄酒,桃红葡萄 酒也因而盛行一时。这里的桃红有着清新淡雅的美丽颜色,令人赏心悦目,清淡柔和,果香浓郁,酸味宜人,非常适合搭配普罗旺斯各种佳肴,不需要太复杂的佐餐 就能凸显桃红的诸多果香,在浪漫的薰衣草世界里,品味着桃红葡萄酒,很容易让人联想到浪漫的爱情。

如果有机会,一定要参加普罗旺斯乡村品酒会。十几瓶各种红色调的葡萄酒一字摆开,相当诱人。每一个普罗旺斯人都是品酒师,他们会给你端上各种美味的点心,并开启所有的红酒,教你如何品尝。

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