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如何定制婚宴酒?4个基本步骤搞定

       当一对新人准备婚宴酒的时候通常会基考虑到朋友们爱喝酒吗?一般来说,你越年轻,你聚会上做需要的酒就越多,办好一场婚宴并不困难。   

       基本的经验法则是为每位宾客准备2杯起泡酒,一杯用于鸡尾酒时间,一杯用于敬酒。再为每位宾客准备两杯葡萄酒,还要再开始三小时之后的每个小时中准备一杯额外的葡萄酒。

  如果宾客们比较年轻,你就应该考虑提高宴会前两个小时,以及之后每小时饮用酒水的最小预备量。我能确切的想象出一群人,他们会在鸡尾酒时间里品 尝两杯葡萄汽酒,第三杯是向你敬酒;然后,在用餐时间喝上三杯葡萄酒。当然,在用餐之后饮酒速度可能会下降,特别是当你提供免费酒吧时。但是,热情的宾客 们绝对会将你计算的最小备酒量提高。

  选择婚宴酒的基本步骤

  1、确定价格

  如果从有信誉保证的酒商那儿购酒,质量可靠的葡萄酒零售价可能要8到10美元一瓶。优质纳帕山谷赤霞珠大约是26到150 美元一瓶;Sonoma County的霞多丽是20到50美元一瓶;顶级香槟,如Krug,要300美元一瓶,Chateau Petrus,来自波尔多右岸最令人垂涎的红葡萄酒要价1500美元一瓶起。

  2、降低成本

  新人们如果考虑自带酒水的话,可以考虑一些仓储式的折价商店,如WINE HUB,那里会有很多不错的选择。另外,多注意本地超市或是葡萄酒专卖店的广告也是必须的。葡萄酒专卖店的价格也许不是最好的,但是他们会有更多体贴的服 务,比如帮你选酒、送货上门等等。如果你是整箱购买,那么10-20%的折扣是正常的。在整箱购买时,请确认是12瓶/箱的还是现在越来越流行的6瓶/箱 的。

  3、隐藏费用

  小心!对于从婚宴酒店或是餐厅选酒的新人来说,要小心他们两倍甚至是三倍的加价。另外,即使是自带酒水,几乎所有的餐厅以及酒店都会收取5-25美元/瓶的开瓶费。

  4、总数估算

  买多少婚宴葡萄酒取决于很多因素,包括客人有多少、是否是喝葡萄酒的人群、待客的规格、处在一年的哪个时令、一天中的哪个时间以及菜单等等因素。专业的婚礼策划人给出了以下几个一般性的原则,购买葡萄酒时可以加以借鉴:

  (1)过剩好过空缺

  如果他们的盘子中还有羊排而却没有酒了或是举杯庆祝时只剩空酒杯了,客人们会很困惑。别怕买多了,喝不了的酒可以退回去,或者干脆带回家喝!

  (2)计算可能需要的杯数

  大部分婚礼食物筹备人预计每两个小时每位客人会喝掉半瓶酒,大概两杯。一瓶酒其实是很多的,不过不少客人总是愿意不同的酒都尝尝。

  (3)一瓶能倒的杯数

  标准的750毫升瓶装葡萄酒每瓶25盎司;一瓶酒倒五次,每次5盎司;对于起泡酒来说,用专用的酒杯大概可以倒上6杯,约4盎司/杯。

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