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中国干型黄酒出口破冰

2011年11月29日—30日,香港东港贸易(投资)有限公司(简称香港东港)与我国著名黄酒酿造企业——湖南胜景山河酒业股份有限公司(简称胜景山河),就中国新型黄酒全面进入香港、澳门、台湾市场进行深入磋商,并达成战略合作框架协议。

2011年10月28日,胜景山河在江苏苏州召开新闻发布会,宣布中国黄酒干型化千年难题告破,并将苏州作为旗下首只干黄的上市首选地。

在酿酒行业,干型与甜型是相对而言的概念。通俗而言,酒水中含糖量越低就越“干”。在我国相关标准中,干黄的含糖量标准是每升低于15克。

在健康消费的诉求下,干型化已经成为酒水行业发展的大势所趋。黄酒、红酒和啤酒俗称世界三大古酒,红酒和啤酒的干型化已大获成功,干红和干啤早已风靡全球,但是黄酒的干型化道路要艰难得多,我国多家黄酒企业早在5年前就开始研究干黄,但一直仍在努力中。

究其原因,是因为酒水含糖量降低之后,口感比较苦涩。由于干红和干啤是舶来品,容易被国内消费者接受。但中国人喝黄酒喝了3000多年,习惯了黄酒中的甜味,口味难改,要求干黄“既干又甜”,从而难倒中国黄酒界。

在中国排名前十名的黄酒企业中,胜景山河长于创新。通过多年潜心研究,胜景山河发明了一种独特的生物酿造黄酒工艺,并获得国家发明专利,在这个基础上,胜景山河不断突破,最终掌握了黄酒中葡萄糖、多糖和低聚糖三者比例的控制技术,最终实现总糖含量既符合“干型”标准,而口感又能接近消费者喜欢喝的黄酒。

干型黄酒研发成功之后,胜景山河即将苏州作为胜景干黄上市首选地,源于苏州经济发达,是中国最大的黄酒消费地区。

香港东港公司已正式成为胜景山河新型黄酒在香港、澳门和台湾地区的总代理,在本次签署的合作框架协议中,又增加了干型黄酒的代理。

12月1日,胜景山河首批50万元干型黄酒发往香港,实现中国干黄的首单出口。

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