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今年月饼走平民路线 价格略有涨幅

距离中秋节还有近3个月,今年的新月饼就率先出炉了。记者昨日从广州酒家举办的月饼展销会获悉,因原材料价格上涨,今年月饼价格将会有所上涨。广州酒家集团总经理助理赵利平对记者表示,“今年广州酒家的月饼平均涨幅为6%,大约有20%的品种涨了10元,50%的品种涨了5元,30%没有涨。”他预计,今年行业价格增幅为10%。

五仁、莲子涨幅较大

据了解,今年月饼涨价主要与原材料价格飞涨有关。根据广州酒家提供的原材料价格比较,月饼的主要原料莲子、咸蛋黄均有较大的涨幅。

其中,莲子目前市场价约为24.96元/公斤,比2012年同期20.8元/公斤上升20%。咸蛋黄目前的市场价约为1.35元/个,比2012年同期上升17%。而五仁月饼的主要原料什榄仁、尖白头核桃、脱衣杏仁、白芝麻、瓜子肉等,则比2012年平均上升30%。在原料中,油类的降幅比较明显,同比约下降了8%。

赵利平对记者表示,综合来看,人工成本同比上涨30%,综合原材料成本上涨超过20%,“因此,今年广州酒家月饼总体价格较去年略微上调,平均涨幅约在6%,涨幅最小的仅2%左右,个别品种不涨价,成本压力主要通过生产线的量化生产及对原材料进行战略采购、基地化采购等来转移消化。”

“估计今年行业的价格会涨10%左右,因为原材料等成本上涨了20%,但因为销量可能受到消费影响,大家也不敢涨价弥补成本压力。”赵利平。

八成品种价格在200元以下

其实,细看今年月饼的价格不难发现,往年的高价月饼悄然消失了,以广州酒家为例,去年最高的礼盒包装是888元,今年最高的礼盒包装价格是488元。赵利平表示,今年广州酒家80%的品种价格都在200元以下,以大众消费水平为主,“从前800多元的礼盒也不过销售一千多盒,量不大,所以今年集中精力做大众消费得起的月饼。”

截至6月下旬,累计收到经销商、卖场预付货款同比2012年增长了30%,“因此初步预计今年月饼销售量同比2012年可上涨15%。”赵利平说。

 

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