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罐头行业实现传承创新并进

    罐头一直是我国食品行业的拳头出口品种,在国际市场保持有一定的竞争优势。目前,我国已经成为全球最主要的罐头食品生产和出口国。

    出口量和出口额创历史新高

    2000年我国罐头出口量为97.2万吨,从2001年开始,罐头每年出口净增超过20万吨,到2005年我国罐头全年出口量近210万吨。在经过持续多年的快速发展后,国内市场开发步伐加快,同时企业开始重视产品质量,进一步适应国内外市场需求,保持着可持续发展势头。

    到2011年,在全球经济低迷和国内通胀加剧双重压力下,罐头食品行业面对诸多难题和挑战,全国罐头企业一方面依靠自身苦练内功,挖掘潜力、注重管理,发挥内生动力;另一方面积极外延、拓展市场、立足内需、注重经营,发挥市场导向。同时,大力推进产业升级和科技创新,实现了全行业稳定发展,企业取得佳绩。2011年罐头平均出口单价比上年增加近30%。在市场疲软和价格上升的共同挤压下,我国罐头食品出口仍继续保持增长的态势。根据海关统计数字,2011年全年出口量308万吨,同比增加6.1%,出口额45.5亿美元,同比增长31.7%,出口量和出口额双双创历史新高。

    国内市场迅速扩大内需拉动作用明显

    近几年,罐头企业把开拓国内市场作为重要任务来抓,努力扩大内需并初见成效。这种发展国内市场的动力,一方面来自出口压力的增大。罐头出口贴牌加工、原料性和低价位的现状已经很难支撑整个产业的持续发展,过多依赖出口并不是惟一的选择;另一方面是国内食品市场的繁荣与发展。随着生活水平提高和工作节奏的加快,安全、营养、健康和便捷食品受到更多人欢迎。罐头食品采用密封和高温杀菌技术,食品安全能得到充分保证,营养健康的特点符合国内消费潮流。

    但是,发展罐头内需也遇到品牌影响力不强、市场环境不顺和产品创新不力的难题。面对现实,企业坚持发展国内市场不动摇,努力做好市场营销和开发等工作。2011年,以黄桃、橘子为代表的水果罐头销量快速增长,成为最受市场欢迎的品种,全行业促进市场转型,逐步从单一出口为主逐步转变为国内、国外两个市场齐头并进。

    未来趋势稳中求进

    坚持产业升级,不断提高工业水平。大量使用劳动力食品加工的时代已经过去,走新型工业化发展道路是罐头食品行业的必然选择。今后行业应加强组织和交流,整合资源,集成技术,通过样板示范线的推广,逐步实现全行业升级的目标。坚持农业改善,实现原料有效供给。

    坚持科技创新,跨界思维拓宽领域。罐头是一个传统的加工行业,产品畅销世界,加工技术安全可靠。但是,在时代进步的大潮中,罐头食品同样需要不断创新和进步。现在人们崇尚新鲜,各种预包装食品丰富多彩,满足了人们对营养、健康、美味的需求。但同时又时刻改变着食品概念和消费行为。在这种情况下,罐头食品必须求新求变。

    传承十年增色添香

    2011年,我国罐头食品出口量308万吨,同比增加6.1%。

    2011年,我国罐头食品出口额45.5亿美元,同比增长31.7%。

    2011年,罐头平均出口单价比上年增加近30%。

责任编辑:殷莹莹

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