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名酒应肩负起“引领”之责

在某种意义上来看,从第一届中国名酒评比开始,中国白酒产业在历经数千年的发展与传承之后,第一次拥有了集群式的产业标杆。一方面,就名酒个体而言,自名酒评比诞生的60年来,众多品牌因斩获名酒荣耀而获得了巨大的价值;另一方面,因为有了名酒评比、因为有了名酒品牌的引领和带动,白酒行业在技术提升、工艺革新、品牌塑造、市场运营、文化传播等诸多方面,也不断提升至新的境界和高度。

可以看到,在近二十年的行业调整与变革中,在历次的模式创新与格局变化中,均有名酒企业身先士卒、勇于承担,不仅成为了调整与变革的受益者,更为不同时期的行业发展提供了借鉴。

时至今日,当整个白酒行业再次步入调整期时,在行业因政策调整带来消费调整和下降的态势下,市场整体消费量的下降,特别是高端、中高端市场容量下降,对于所有酒类企业来说,压力与挑战是每一家企业都无可避免的。特别是对于占据中国白酒销售规模三分之一强、利润指标占到整个行业利润近80%的名酒们来说,尤其如此。考虑到本轮调整在未来行业格局、企业竞争地位变化乃至企业运营重心转变等层面的影响,酒类企业寻求调整和变革的需求无疑变得日益迫切。与此同时,着眼于整个行业在未来健康、持续的发展需要,行业需要标杆名酒企业在调整期内进行带动与引领。

思卓战略咨询董事长 祝有华

首先,名酒企业需要对行业调整方向加以引领。本轮调整是与行业环境、社会消费形态的变化紧密相关的,而这也就意味着过去高端酒成长速度远远高于中档和中低档酒的现象将发生彻底改变,名酒企业需要放弃“倒三角”式的产品战略, 并要做好长期应对准备。

其次,名酒企业需要对品牌价值的重塑进行引领。消费需求的变化以及白酒消费本质的回归,将帮助行业结束此轮调整,因此“如何赢得消费者”将成为企业未来最重要的课题。因此,白酒企业需要开始关注消费者、关注消费形态的变化,深入研究和了解消费需求。针对此点,名酒不仅要引领消费,让行业长期发展,要倡导健康、理性、快乐的酒文化,更要注重对80后、90后潜在市场和消费者的培育。

第三,名酒企业在运营模式变革方向上进行引领。在本轮调整中,依托政商消费而获取高额利润的运营模式难以继续维系,企业的综合实力将成为竞争决胜的关键,而名酒企业无论是在自身战略的调整上,还是在成本控制、人力资源配置、市场投入效率等层面的转变上,均经历了时间的磨砺和检验,可以让众多酒类企业予以借鉴、予以反省自身存在的问题,并能够让酒类企业辨明变革重心。未来,名酒将从行业竞争模式和格局方向,引领酒类行业向现代化的企业发展模式迈进,最终引领白酒企业走可持续健康发展之路。来源:中国酒业报导

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