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葡萄酒品鉴中的5个麻烦词

 在葡萄酒品鉴过程中,哪些词容易让你误解呢?今天,本文将与大家一起分享品酒过程中5个常让人误解的麻烦词语。

1、圆润(Round)

此款葡萄酒口感圆润,这是一种什么样的感觉?很多葡萄酒爱好者,在第一次听到“Round”这个词时,会想到圆形的容器,但葡萄酒只是一种液体,怎么能说它“圆”呢?相关业内人士表示形容一款酒“圆润”是指“葡萄酒入口后,给口腔带来柔和而致密的感觉”。如果是这样的话,或许用“柔和”及“致密”这两个词更容易让人理解。

2、深邃(Deep)

在品酒过程中,可能会听到大家这样说“嗯,这款酒很深邃,它具有深度。”有深度是种什么样的感觉?葡萄酒入口后,如何去测量它的深度、宽度或高度?

3、高度(Height)

我们生活在一个三维的世界里,因此,我们常会用 “宽度”、“高度”和“长度”来描述某一物体。但将葡萄酒放在三维的角度去描述,似乎不是件容易让人理解的事情。就像“深邃”这个词一样,葡萄酒入口后,它的“Height”怎么去衡量?

4、起支撑作用的单宁(Supporting Tannin)

初看到这个词,你或许会将它理解成一个实实在在的东西,小编也是这样。如果这种有支撑作用的单宁这一实物真的存在,它估计可以解决许多腰椎患者的烦恼。其实,和许多东西一样,葡萄酒的风味都建立在一定的基础上。葡萄酒的结构由酸、单宁和糖组成,它们支撑着酒中的风味,就像盐支撑着食物中的风味一样。这才是支撑性单宁的真正内涵。

5、风土(Terroir)

确实,风土是个非常不错的词。或许,它是当今葡萄酒世界里最具争议的词语。“风土”是土壤、人物和天气等各种因素相互作用的结果,它包括了多个维度。因此,说一款酒反映出“当地的风土特征”,小编表示这种感觉很难把握。(Snooth)
 

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