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连锁零食店建基地谋“自保”

省城街头的绿色门头除了绿色食品或有机食品的专卖店,还有专门卖绿色休闲零食的“光合农场”,小店里论斤出售百余种小包装的休闲食品。

  从3年前在济南开出第一家店到如今在山东有200多家店。“这个速度与最初的计划有一些差距,但是慢下来的过程是与食品安全管控的较量。”山东 光合农场食品有限公司董事长杜玉伟告诉记者,目前店面开设采取的是直营为基础、加盟并行的模式。为了加强管控,公司特派监督员定期暗查、不定期抽查,并且 制定了严格的惩罚制度。

  公司采用连锁加盟的形式,为加盟商提供从原料、生产到店面选址设计、员工统一培训的一站式服务,其创新的管理模式,为企业规范管理打造了坚实基 础。记者在“光合农场”的店里看到有的产品包装上有“光合农场”的字样,有的则没有。“目前销售的百余种产品中,有40%的产品是光合农场品牌的,有的是 光合农场与别的品牌商家合作的,今年年底前将实现80%的产品是光合农场品牌的。”山东光合农场食品有限公司运营总监王春景在接受记者采访时表示。

  “食品安全最靠谱的方式是‘自保’。”杜玉伟介绍,为保障产品原料的优质,公司不仅在国内建立生产基地,还在海外建立了生产基地,“我们在非洲 的莫桑比克建立了生产基地,那里阳光充足,植物生长中不使用化肥、农药,保证原生态。我们已经种植了花生、芝麻、绿豆等农副产品。”

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