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奶酒业仍有勾兑 市场低迷

 

  近年来,奶酒业市场低迷,由于2012年奶酒行业用奶精勾兑事件曝光,导致奶酒业跌入低谷。目前已经有很多小企业关门歇业,但是仍有部分勾兑奶精奶酒存在,有的是以前的存货,有的是刚生产出来的。

记者走访内蒙古多地,发现从十几元一斤到几十元一斤的勾兑奶酒仍然存在。当地一些主打品牌,价格也在100元以上,有的300元左右。

根据标准,奶酒只有发酵型奶酒与蒸馏型奶酒两种奶酒类型,且生产原料必须采用乳或乳清,经过微生物发酵后,再进行加工制作所得的产品才能称为真正的奶酒。

而1斤发酵型奶酒需要原料大概是15斤鲜奶,当前市价在30元左右;如果原料是乳清,成本约20元左右,所以一般1斤发酵型奶酒的出厂价在40-50元以上。

由于蒸馏型奶酒是在发酵的基础上再进行1-3次蒸馏,所以,1斤38度的蒸馏型奶酒成本至少也得80元左右。

但是勾兑奶精用食用酒精和奶油香精等勾兑调制成奶酒,成本最高的也不到10元/斤。

所以,面对市场上玲琅满目的奶酒,消费者需要慎重挑选,估计50元以下的发酵奶酒和80元以下的蒸馏奶酒,都是勾兑产品。

任何产业的振兴发展,需要行业企业的共同努力,面对高额的利润,以次充好,只会加速产业链的灭亡。奶酒企业想真正做好做大奶酒产业,需要提高行业自律,提高消费信誉,才是未来奶酒业发展之路。

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