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春节临近 咸鱼咸肉等干咸制品开始热销

咸鱼、咸肉、咸排骨,香肠、腊鸡腿、猪耳朵……虽然如今市场上鲜肉家禽已经无比丰富,但是很多老南京人依然保持着过年前准备干咸货的老传统。元旦过完,离春节越来越近了,扬子晚报记者走访市场了解到,干咸货也开始热销。

在水西门大街迎宾菜场里的一家专门销售咸货的摊位上,从鸡鸭鱼肉到五脏六腑,店铺里的咸货应有尽有,老板娘告诉记者,从十一月下旬店铺开张预计卖到年二十九,店里主要做老客生意,今年咸货价格跟去年一样,没什么变化。

记者在店里看到,咸鸭28元一只、香肠38元一斤、黑猪咸肉35元一斤,口条、猪耳、猪肚都在40元一斤,价格并不便宜,跟新鲜的相比都要贵上不少。

  在一些老小区里走一圈,也可以看到不少正在晾晒中的咸货,最常见的当属香肠,此外、风鹅、咸鸡、腊肠、酱油肉、咸鱼、鸭翅等都有,屋前窗下的,显出一副丰衣足食的样子,很是喜庆。不过提醒大家,若要腌肉,现在已经是今年最后的时期,否则再晚一些,就赶不上过年时候吃了。

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