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分析我国农产品冷链物流发展特点

我国农产品冷链物流发展趋势从宏观趋势来看呈现一体化、链条化、信息化、规模化、网络化和高效化的趋势。一体化趋势即农产品从产地采收(或屠宰、捕捞)后,在产品加工、贮藏、运输、分销、零售等环节始终处于适宜的低温控制环境下,实现产品品质和质量安全、减少损耗、防止污染的一体化。链条化趋势即从产地采收(或屠宰、捕捞)后,在产品分级预冷、加工包装、贮藏、运充分利用自己的优势,积极协调其他职能部门,通力合作,落实政府的各项惠农政策。

近年来,由于物流环境的不断改善,农产品冷链物流得到了长足发展。目前,我国农产品冷链物流产业生存与发展环境不断优化。农产品冷链物流作为物流产业中的一部分,其重要性逐步被社会各界所认识。据农业部统计数据显示,我国目前全国农产品批发市场已达5000多个,承担了70%以上的农副产品流通任务,并初步形成了多层次、多主体、多类型的农产品市场流通新格局。一方面,我国农产品冷链物流已有一定规模的发展,但仍然存在诸多亟需解决的问题。与发达国家比较,我国冷链物流产业的发展仍较为落后,另一方面,我国农产品冷链物流的断链现象较为严重。

专家认为我国农产品冷链物流发展呈现出以下特点:

1.农产品冷链物流基础设施不断升级、日趋完善

由于我国农产品冷链物流发展前景良好,不少批发市场、大型农业企业和零售企业开始投资建设冷链基础设施。

同时,为了确保我国粮食安全问题,我国政府积极筹备战略储备库的建设,这都大力推进了我国冷链物流基础设施的发展。制冷快报记者了解到,目前,我国有冷藏库近2万座,冷库总容量为1038.43474万立方米。其中,常温容量287.9226万立方米,低温容量708.4094万立方米,超低温容量42.72244万立方米。机械冷藏列车1910辆,机械冷藏汽车2万辆,冷藏船吨位10万吨,年集装箱生产能力100万标准箱。除此之外,由于生鲜农产品物流具有良好的发展前景,一些零售企业和大型农业企业积极投资建设低温供应链配送系统及生鲜食品配送中心。一些大型连锁企业着手建立技术难度较高的生鲜食品、果蔬等配送中心,初步构建了绿色食品供应链及物流体系,为实现农产品冷链物流体系的运作创造了重要的物质条件。

2.农产品冷链物流规模快速增长、扩张势头强劲

据制冷快报记者了解,目前我国蔬菜产量约占全球总产量的60%,水果和肉类占30%,禽蛋和水产品占40%。每年,约有4亿农产品进入流通领域,冷链物流比例逐步提高。其中,果蔬、肉类及水产品冷链流通率分别达到5%、15%和23%,冷藏运输率分别达15%、30%和40%,冷链物流的规模增长迅速。另外,随着人们消费水平的不断提高、农产品冷链物流得到消费者的认可,这都为我国农产品冷链物流提供了良好的发展前景。

3.制冷设备不断更新换代、制冷技术日趋多样化

目前,我国制冷设备不断更新换代,为了实现低碳环保的绿色经济,以节电、节水为主要特点的蒸发式冷凝器正在逐步推广应用。同时,随着我国食品结构和包装形式的变革,尤其是小包装冷冻食品业的快速发展,食品冻结技术有了快速的进步,其主要采用快速、连续式冻结装置,加快了冻结速度,并提高了冻品的质量。另外,供液方式和制冷系统逐步趋于多样化发展。

4.全国范围的低成本运输网络初具规模近年来,我国各级政府对农产品物流业的发展给予充分的重视与支持,重点加强了我国农产品物流网络的建设。我国已基本建成全国农产品流通“五纵二横绿色通道”网络。贯穿全国的“绿色通道”框架,为农产品运输提供了快速便捷的通道以及低成本的运输网络,加快了冷链物流在我国的发展。

5.农产品冷链物流运作模式呈现多样化发展

由于我国地域广阔,各地区的经济发展、基础设施建设的程度不同。因此,总的来看,我国农产品冷链物流的运作模式大体可分为以下三类:一是以农副产品批发市场为主导的冷链物流模式;二是以大型连锁超市为主导的冷链物流模式;三是以龙头企业为主导的冷链物流模式。目前,我国以农副产品批发市场为主导的冷链物流模式所占比重较大,并且在未来的一定时间内,该模式仍占主导地位。但随着农业产业化的不断发展,国家对农超对接政策支持,以大型连锁超市为主导的冷链物流模式的比重将不断增加。

6.第三方冷链物流企业不断创立,发展势头强劲

为了适应我国低能耗、低成本的冷链处理技术的广泛推广,以水产品和反季节果蔬为代表的高价值量农产品产业链迅速兴起,进一步促进我国冷链物流企业的不断涌现。同时,我国冷链物流企业呈现出网络化、规模化、集团化的发展趋势。

7.政府投入加大,促进农产品物流园区的建设

我国各级政府均加大了对农产品物流园区的支持力度,《农产品冷链物流发展规划》更是将建设物流园区工程列入九大“重点工程”。近年来各地已经建成了不少大型的农产品物流园区,其中主要有配套八大功能区、拥有2万吨的大型冷库的深圳国际农产品物流园,配套六大功能区的中国寿光农产品物流园以及以果蔬深加工及仓储物流为主的福建永安农产品物流园。而且,近期山西太行山农产品物流园区,北京农产品中央物流园区等大型物流园区都已开工建设。

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