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广州市工商局:15款鱿鱼丝鳗鱼丝菌落超标

“真假鱼翅”风波未平,又传重磅消息:四分之一即食水产干制品被检出菌落总数超标!广州市工商局昨天公布,近日抽检60批次即食水产干制品,其中15批次的鱿鱼丝、鳗鱼丝等被检出菌落总数超标,7批次同时被检出大肠杆菌超标(详见附表)。值得注意的是,15款不合格产品中,有4款商品外包装上标称的生产单位竟是某“包装厂”,另有8款商品包装上也未明示原产商信息,消费者难以查找到生产厂家索赔。目前,工商部门已要求相关问题食品悉数下架。

15批次鱿鱼丝、鳗鱼丝已悉数下架

广州市工商局近期委托检验机构对我市流通环节销售的60批次即食水产干制品进行了抽检,涉及到的检验项目有标签、酸价、过氧化值、二氧化硫残留量、山梨酸、苯甲酸、糖精钠、安赛蜜、甜蜜素、脱氢乙酸、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌等。经检测,实物质量合格45批次,实物质量合格率为75%。

记者在工商部门提供的不合格食品信息汇总中看到,被检出菌落总数超标的15批次即食水产干制品中,7批次同时被检出大肠杆菌超标。

工商部门透露,微生物超标的原因,可能是由个别生产企业在生产过程中杀菌这一环节没抓好,原料中的微生物没有杀灭干净所致;也可能因为生产工艺和包装工艺不完善,在产品运输、贮存、销售方面不注意运输、贮存的卫生条件,会导致产品受到污染。如果食用了这些微生物指标超标的产品,会引起易感人群腹泻等症状。

记者昨天从广州市工商局了解到,该局已对检测不合格的食品采取了下架、封存、立案查处等措施,防止不合格食品流入市场。

不合格产品大多是分装商分装产品

值得注意的是,此次不合格的产品大多是标称分装商分装的产品。以上15款不合格产品中,有4款商品外包装上标称的生产单位竟是某“包装厂”,另有8款商品包装上也未明示原产商信息。

工商部门昨天向本报透露,这种再次分装的产品如果包装工艺控制不好极易造成微生物指标超标。

消费提示:鱿鱼丝色泽太艳或不合格

工商部门提醒消费者在选购“鱿鱼丝”等年货时,做到“四查”:

首先,要查看产品标签是否完整,包括产品名称、净含量、配料表、制造者或经销者的名称和地址、产品标准号、生产日期、保质期、贮藏条件,特别要注意是否有生产日期和保质期;

其次,要查看包装是否密封、有无破损,尽量选购带包装的动物性水产干制品,不购买散装动物性水产干制品,因其容易受到污染;

同时,要查看生产日期,尽量购买近期生产的产品;

此外,还须查看外观,这也是消费者容易忽视的方面,由于各种口味的产品有它应有的色泽,选购色泽纯正的,不要挑选色泽太艳的产品,要选择表面干爽的产品。 (记者刘冉冉)

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