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雨润:产品创新进一步带动行业革新

近年来,随着食品安全日益受到各界的关注,越来越多的专家认为,要有效降低食品安全风险,关键在于实施全产业链发展战略。在肉制品加工业,雨润一直以来倡导"食品工业是道德工业"的核心理念,视食品安全为头等大事,率先在肉食品行业实践全产业链经营模式。  “全产业链”模式对食品安全的管控具有明显的优势。在“全产业链”模式下,大大提高了食品的可追溯性,通过建立“物料源头到销售终端”全过程控制体系,提高源头掌控能力,规范对生产过程中风险的控制,加强销售流通环节管理,深化食品产业链全程追溯体系建设。最终实现原料端、生产端、运输端、流动端、监管端等环节无缝衔接,确保产品质量可追溯,也最大程度地保证了产品质量和食品安全。

  据悉,雨润食品主打冷鲜肉品牌,其低温肉制品、冷鲜肉市场占有率连续多年列全国第一,以强大的品牌影响力引领着肉制品消费市场的发展方向。雨润冷鲜肉安全卫生、肉嫩味美、便于切割等优点越来越赢得消费者特别是城市居民的认同,冷鲜肉作为新型肉类品种,已展示出良好的市场前景。而雨润冷鲜肉之所以受到青睐,与全程冷链所保障的安全卫生是密不可分的。

  雨润本着面向市场,发挥优势的原则,按照农业产业化的发展方向,把培育优势产品和主导产业与实施市场带动有机结合起来,通过产品创新进一步带动行业革新。目前雨润通过产品创新和技术创新,产品从当初的单一品种发展成为低温肉制品、高温肉制品、生鲜肉产品、速冻食品、中式传统肉制品、焙烤肉制品6大类别,共1000多个品种的产品,在全国数百多个大中城市销售,并出口俄罗斯、朝鲜及东南亚、港澳等国家和地区。

  据悉,目前雨润根据自己的企业特性,创造性地提出了肉食品行业供应链经营的概念,即:纵向覆盖种植、饲料、育种、养殖、屠宰、精深加工、生鲜连锁、熟食专卖和电子商务等;横向延伸到生物制药、冷链物流、农产品电子交易平台等;产业遍及猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅、兔等,发展成为从田头到餐桌的全链经营企业。

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