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勾兑芝麻油,浓香背后有猫腻

低价散装芝麻油,芝麻或难觅

纯芝麻油太贵,调和油“当道”

在散装色拉油里倒上一点芝麻油香精,不用加一粒芝麻,就能勾兑出浓香的“芝麻油”,色泽、味道都让人难以分辨,且价格极低。这样的油主要流入街头早点摊、麻辣烫、小餐馆、火锅店。

昨天,记者走访了武汉多个粮油批发市场,调查发现,这类勾兑芝麻油竟然岔着卖。

在竹叶山中环商贸城内一粮油批发市场记者看到,有三四家门店打着“现磨芝麻酱”招牌,这些店面也同时销售芝麻油,均是散装,店家称是自家榨的。

在一家店内,记者看到几个白色塑料桶里装满了颜色偏深的油品。女老板称有两种芝麻油,一种20元/斤,一种10元/斤,都是散装。“20元的是纯芝麻油,什么都没加,10元的调和芝麻油,兑了香精的。”老板告知区别在口感,“10元芝麻油闻着香吃着不香”。

另一家店老板称,“真正的麻油很少。便宜的味道不错,卖得也不错,有几家火锅店、麻辣烫定点来买。勾兑的芝麻油主要是用色拉油、香精,40斤一壶的芝麻油有十来斤算多的。那些五六块的芝麻油里面根本都不含芝麻油,就是兑的。”

记者又走访了洪山区、硚口区等多个农贸市场。在白沙洲农产品批发市场内,其芝麻油价格明显偏低,一款300毫升的芝麻油仅2.9元/瓶,而“贵的”芝麻油也仅10元左右。

一老板隆重推荐一款“麻油王”,这款是调和芝麻油,配料为芝麻油和大豆油,很多餐厅和店铺都进的这款,360ml一瓶只要5.5元。

在另一家商铺,女老板拿出一款武汉产的芝麻油,这款油批发价一件12瓶,仅35元,每瓶300ml,这款香油里含有香精和色素。之后记者又走访了四家香油批发店,老板基本上都是首先向记者推荐“麻油王”的香油,单件价格相差不大。

记者共走访了六家店面,这些店均不售卖纯的芝麻油,一家老板解释“一斤芝麻都要七八块,磨一斤纯芝麻还得不到一斤芝麻油,成本都要十几元,太高了,买的人少。”

记者随后走访了多家大超市,发现不少品牌推出“芝麻香调和油”,360ml价格14.8元/瓶,一瓶360ml初榨纯芝麻油20.8元。

在多家农贸市场内,老板称勾兑用的香精是在食品添加剂市场买的,价格便宜。

昨天中午,记者来到民权路食品添加剂一条街。在几家店内均有绿瓶装的芝麻油香精销售。一家食品添加剂店内摆放了近十瓶芝麻香精,该香精产自福州,重500克,瓶上标注着“不可直接食用”。老板称这一瓶能兑四五百斤色拉油。这款香精25元/瓶,一些餐饮店、菜场卖油的都买这款。店员在一次性杯子里倒了小半杯色拉油,滴了几滴香精,筷子一搅,香味就出来了。如果要做得更逼真只需再加点黑色素。

2009年我国开始实施芝麻油国家标准,标准规定,芝麻油只能使用芝麻作为原料,各类芝麻油不得混入其他植物油或非食用植物油以及香精、香料等食品添加剂。质监人员表示,类似芝麻油香精等食品添加剂使用过多,对人体有害。

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