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安徽:预计宁国山核桃总产值今年将达8亿元

中华食品生意网整理:记者了解到,安徽宁国目前已成为全国最大的山核桃种植基地,去年核桃产量达到7000多吨,预计今年产量增幅将超20%,可达到8500吨,总产值将达到8亿元。

丰收“五步曲”

“宁国的山核桃熟了!”这几天,有着中国山核桃第一乡的宁国市南极乡的山民可忙坏了。采摘、脱壳、晾晒,为了抢收挂满枝头的山核桃,他们起早贪黑地忙碌着。但望着满目金灿灿、即将给自己带来可观收入的山核桃,大家的脸上都洋溢着笑容。

近日,为了了解这让很多人想起来都流口水、身价不断攀升,每年都为宁国“狂挣”几亿的山核桃“庐山真面目”,记者特地来到宁国市南极乡,对这里正在进行山核桃采摘的山民和山核桃加工场进行探访。

家家户户门前“黄澄澄”

当天,记者来到南极乡南极村时,正是中午时分,虽然天气有些闷热,但村子里很少能看见人。“都上山打核桃去了。”一位老人说。

记者在村子里转了转,几乎每家门前屋后都被黄澄澄的山核桃占满。现年48岁的杨建军师傅告诉记者:“以前这山核桃几毛钱一斤都卖不掉,没想到现在它不光成了全国各地的抢手货,而且还成了我们山民发家致富的‘法宝’。”“我们村几乎每家都能收干籽好几千斤,多的更是上万斤不等。按照去年21~23元/斤来算的话,每家都有几万到二十几万不等的收入。”

打山核桃师傅日入200元

从小在南极村长大的梅国奎告诉记者,南极村每家都有很多核桃树。因为山核桃的采摘时间比较短,所以每家都要请人帮忙。梅国奎说:“你可别小看打山核桃,这可是项技术活。”因为核桃树大都在三四层楼高,且都位于陡峭的山坡上,所以不光要求打核桃的师傅会爬树,而且也要他身手灵活,基于这些原因,现在请一个师傅,每天至少200元,但即便这样,因为打山核桃的风险极大,愿意做的人还是极少。

采访当天,已经45岁的刘小红师傅正在摇摇欲坠的枝头敲打着核桃。“师傅,小心!”“没关系!我们已经习惯了。”已经打山核桃快20年的刘师傅告诉记者,原先打山核桃每天只有几块钱,现在随着山核桃身价的不断翻番,他们的工资也迅速攀升。“现在比在你们城里打工强多了。”

今年总产值将达到8亿元

已经做山核桃加工多年的梅国奎介绍,山核桃加工一整套程序下来要经过七八道工序,如漂水、蒸煮、炒制、入味等。有些工序看似简单,但实际并不容易。如为了能让自己炒制的山核桃香脆可口,配料就调制了几十种。

经过十多年的发展,目前宁国山核桃加工企业中,除了属于龙头企业的“詹氏”外,“孟仔”、“玉盘山”及自己的“梅记”等都表现不俗。梅国奎说,虽然自己的企业更名“梅记”时间还不长,但仅去年它的产量已经达到15万斤,销售额达到一千多万。

记者从当地政府了解到,目前已成为全国最大的山核桃种植基地的宁国,近几年每年的山核桃产量都在几千吨以上,去年更是达到7000多吨。“今年的情况更好,根据目前的情况来看,今年的产量将在去年的基础上增加20%以上,预计可达8500吨,总产值将达到8亿元。”     
 

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