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沈阳:五批次问题糕点被曝光

糕点作为辅餐,不仅可以饱腹,而且绵甜松软,搭配牛奶一起吃,更是很多人的早餐之选。但近日,在沈阳市质监局对沈阳市地产糕点进行产品质量监督抽查的时候,发现有些糕点中铝的残留量超标。

五批次糕点被曝不合格

近日,沈阳市质监局对沈阳市地产糕点进行产品质量监督抽查,共抽查全市处于生产状态的生产企业91家,合格企业87家,不合格企业4家,企业合格率为95.6%;共抽查糕点产品163批次,产品实物质量合格158批次,不合格产品5批,产品实物质量合格率96.9%。另在抽样过程中发现,沈阳市安欣食品厂生产的“理石面包”产品生产日期比抽样日期提前一天,已交由执法人员调查处理。

过量膨松剂烘出问题糕点

铝是一种低毒金属元素,它并非人体需要的微量元素,不会导致急性中毒,但食品中含有的铝超过国家标准就会对人体造成危害。长期过量摄入会损伤大脑,导致痴呆,还可能出现贫血、骨质疏松等症状,尤其对抵抗力较弱的老人、儿童和孕妇危害较大。有的糕点生产企业片面追求口感、外观,超量添加膨松剂,最终导致食品中铝超标,危害身体健康。国家国家标准规定,面制食品中铝的限量指标为不大于100mg/kg。本次监督抽查的糕点产品中,有2批次产品铝的残留量超标,分别是沈阳市沈北新区华威糕点食品厂生产的蛋糕和炉果。

三批糕点存在卫生隐患

菌落总数是评价食品被细菌污染程度的重要指标。食品受污染愈严重,细菌总数愈多。国家标准规定,热加工糕点、面包食品中菌落总数不得超过1500cfu/g;冷加工糕点、面包食品中菌落总数不得超过10000cfu/g。本次监督抽查的糕点产品中,沈阳市大东区天禄食品厂生产的天禄月饼(伍仁)、沈阳市东陵区嘉缘园面包房生产的慕斯奶酪面包(草莓味)和沈阳市于洪区金吉祥食品厂生产的无水蛋糕菌落总数超标。

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