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杭州糕点产品质量监督抽查5批次产品不合格

2013年1季度,杭州市质量技术监督局组织对杭州市糕点产品进行质量监督抽查。结果显示,5批次产品不合格。

本次共抽查了杭州市133家企业生产的134批次糕点食品,对产品感观、蛋白质、酸价、过氧化值、砷、铅、黄曲霉毒素B1、苯甲酸、山梨酸、着色剂、菌落总数、大肠菌群、霉菌、致病菌和食品标签等指标进行检测,结果合格129批次,合格率为96.3%,与去年的90.6%相比,提高了5.7个百分点。

抽查发现,临安市鑫兰食品厂生产的散装糕点(玉条)(生产日期:2012.12.26)大肠菌群超标。国家标准规定糕点中大肠菌群不得超过30MPN/100g(每100克稀释培养计数),经检验,该批次产品大肠菌群为40 MPN/100g。超标原因是企业不注重生产卫生条件的监控,使用不洁工位器具装运糕点造成的。

此外,有4批次糕点产品标签不合格,表现为产品检出含有山梨酸,但食品标签未标识。或食品标签配料表中食品添加剂名称标注不符合标准要求。

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