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肯德基被曝原材料为速冻 未得到官方回应

近日,一篇名叫《kFC原材料大报料》的帖子再度被疯狂转发引起热议。帖子以文配图的方式曝光了肯德基使用速冻原材料的情况,引起了众多网友的关注。昨日,本报记者向肯德基方面进行求证文中说的现象是否属实,但是截至记者发稿,未得到其官方回应。

据了解,这篇帖子最早出现在2012年10月15日,“_宋词”的网友发表的名为《你所不知道的肯德基(在肯德基做兼职的日子)》的帖子,曝光了肯德基厨房中的原料使用情况。由于很多网友质疑其身份,“_宋词”又在同年12月24日发帖,并附上了多张图片,称拍到了肯德基后厨的一部分食品原料。

上述帖子中提到,制作皮蛋瘦肉粥用的瘦肉丝、“安心油条”、香甜粟米棒都为冷冻食品,在出售时再简单加工卖给顾客,更别提冷冻汉堡肉、排骨了。比如肯德基 “皮蛋瘦肉粥”,是按比例把大米跟自来水放在一个长方形铁盒里,放入烤箱烘烤一个小时,然后倒进一袋“粥底料”,两袋瘦肉丝,4个切碎的皮蛋,用勺子搅拌几下,放进保温柜。

关于上述问题,某快餐连锁业内人士告诉记者,在现代快餐连锁业中使用速冻食材再进行二次加工是普遍存在且不可避免。也有专家表示速冻是保证食品安全的必要手段,对于使用速冻食材是否符合规定,“关键问题在于速冻食材的来源是否合格、厨房加工的操作是否合乎相关部门制定的标准、操作间是否符合卫生监管部门的要求。如果采用速冻产品,则要看供应商是否具有相关资质和合格。”而对于广大消费者关心的肉类的冷藏保质时间和弃用时间,有餐饮企业相关负责人则表示国家一直有中央厨房的相关规定来进行规范管理。

这篇帖子发布后,虽然有一些网友称“看了帖子震惊了”,但也有很多网友表示,肯德基使用的速冻食品原料包装齐全、符合安全卫生标准,“以后继续吃”。

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