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食用槟榔直接致癌有争议 需制定生产标准(1)

昨天央视新闻一则“槟榔为一级致癌物”的新闻引起网友的广泛关注,更有专家指出有60%左右的口腔癌患者和吃槟榔有关。7月15日下午,海南省农业厅召开紧急会议,研究和探讨海南槟榔业的发展。与会专家认为,口腔癌和长期嚼槟榔有相关性,但目前并无科学依据证明槟榔直接能致癌。建议引导消费者科学、健康、卫生地消费槟榔,并制定槟榔业相关的生产标准,进一步提升槟榔的药用价值,促进槟榔行业的健康发展。

长期嚼槟榔患癌系数高不代表槟榔能直接致癌

根据央视的报道,早在2003年,世界卫生组织下属的国际癌症研究中心就把槟榔列入了“黑名单”,和烟酒、砒霜等同列为一级致癌物。槟榔里的化学物质经咀嚼后,会形成致癌的化合物亚硝基,此外,槟榔较硬,咀嚼时容易对口腔黏膜造成机械创伤。

7月15日,海南医学院肿瘤研究所口腔癌专家、教授郑根建接受南海网记者采访时表示,口腔癌是由各种物理化学因素加内在易感基因产生。

“咀嚼槟榔会产生生物碱、亚硝基胺等这一类的致癌物质,海南主要以生槟榔伴着石灰,危害性更大,因为生石灰的碱性对口腔黏膜有很大刺激。”郑根建说,由于咀嚼槟榔对口腔黏膜产生各种不良刺激,就会引起口腔黏膜纤维化、口腔黏膜下纤维变性、黏膜白斑等口腔黏膜的病变,从而可能进一步发展为癌症。

但是咀嚼新鲜槟榔还是烟熏的槟榔容易致癌?是否咀嚼槟榔就一定会产生口腔癌?是否有一个量化指标?郑根建表示,目前还没有科学研究依据,但从他多年的临床经验来看,有50%- 60%的口腔癌患者都有长期咀嚼槟榔的经历。“咀嚼槟榔致口腔癌会有一个量的叠加过程,从而引起质变,但多少量能引发口腔癌也与个体差异有关。就像很多人一辈子吸烟,但也不见得会患肺癌。”

海南省人民医院口腔科主任廖天安认为,槟榔是否致癌,重点在使用方式,如果长时间嚼槟榔,肯定会伤害口腔健康。

“是否由于食用槟榔直接致癌,目前查阅的资料里,还是有争议的。”海南省热科院有关专家表示,世界卫生组织报告称常嚼槟榔易得口腔癌,只是调查认为经常咀嚼槟榔的这种行为,易得口腔癌,并不是槟榔本身致癌,没必要谈槟榔色变。“任何一样东西,如果过量使用,都可能产生负面的影响,槟榔也不例外。应该引导消费者如何更加科学、卫生、健康地消费槟榔,改变不良的食用习惯。”

槟榔为我国四大南药之一 药用价值有待提升

有关专家认为,长期咀嚼槟榔容易患口腔癌,但不代表槟榔是有害的,相反,槟榔是我国四大南药之一,药用价值很高。

槟榔果实中含有多种人体所需的营养元素和有益物质,如脂肪、槟榔油、生物碱、儿茶素、胆碱等成分。槟榔具有独特的御瘴功能,是历代医家治病的药果,又有“洗瘴丹”的别名。因为瘴疠之症,一般都同饮食不规律、气滞积结有关,而槟榔却能下气、消食、祛痰,所以在药用性能上被人们广泛关注。

唐宋八大家之一的苏东坡就曾写过“红潮登颊醉槟榔”的佳句。鲜食槟榔有一种“饥能使人饱,饱可使人饥”的奇妙效果,空腹吃时则气盛如饱,饭后食之则易于消化,可谓人间仙果。医学家李时珍在《本草纲目》中记载,槟榔有“下水肿、通关节、健脾调中、治心痛积聚”等诸多病症。不仅如此,槟榔还有治青光眼、血压增高、驱虫等效果。

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