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叙府酒业陈云宗:转换思路 原酒也能做品牌

在政策的持续影响下,消费频次、消费场合大幅减少,市场上消费信心严重不足,在这样的情况下,无论是以生产高端白酒为主的一线名酒企业,还是二、三线白酒企业,都会因为消费需求的减少面临如 何生存下来的问题。对于原酒企业更是如此,因为在消费需求普遍下降的趋势下,不少企业必然会降低原酒采购。在我看来,原酒型企业,如果无法在调整的过程中很好地转型,很可能最终被淘汰出局。

那么,原酒企业应该如何转变发展观念呢?我认为应该对“品牌”有一个更准确的认识。对于“品牌”,大多数原酒企业的认识是片面的。诸如,在行业形势一片大好之时,许多原酒企业纷纷去生产瓶装酒,花大力气去做推广、做渠道、做营销。因为,在这些企业的意识中“只有瓶装酒才能打造品牌,而原酒与品牌绝缘”。同时,也只有瓶装酒才能创造高利润,而原酒只能与低价、批发等词语挂钩。也正是基于这些原因,原酒企业纷纷“出走”,开始搭建自己的瓶装酒品牌。然而,现实很残酷,几乎没有一个原酒企业运作的产品品牌能够取得较好的市场回报,或许他们认为这需要时间。但我认为,他们是走上了岔路:谁说原酒就不能搭建具有代表性的品牌?从产业整体发展来看,如果原酒做得好,企业本身也能成为品牌。

无论是行业,还是消费者,都知道四川、贵州是生产好酒的地方,这样的产区背书本身就给四川的酒类企业提供了生产原酒并形成原酒品牌优势的基础。许多其他省份的企业(运营商)有好的营销经验,但缺乏原酒优势;而四川、贵州有很多酒类企业有很好的原酒基础,却缺乏先进的营销理念,两相结合,必然形成优势互补,从合作中寻找发展机会。

不过在过去品牌的发展过程中,企业也有太多不理性的因素,现在除了政策对白酒产生的影响外,2012年爆发出来的一系列与白酒安全相关的事件也提醒企业。在打造自身品牌时,要更加注意规范自身的经营行为,在国家还没有建立、健全相关法律法规和标准之前,企业必须先建立相对完善的安全管理体系、产品品质标准等,并且以积极开放的心态面向公众进行传播和引导,企业对自己的生产和标准越公开、越透明,就越能消除消费者对白酒的误解。毕竟酒的市场,归根结底是喝出来的,不是单纯凭借营销手段运作出来的。品牌企业也好,原酒企业也好,市场的拓展都要靠产品品质说话,营销手段只是解决产品如何与消费者见面的问题。

所以,对于许多原酒企业或者有经营原酒业务的中小企业来说,不要好高骛远,更不要看到别人如何就竞相效仿。用自己的弱项去挑战别人的强项,最终的结果只会“鸡飞蛋打”。我认为,只要这些企业只要认真地做好产品品质、认真地做好企业管理与规划,将自己的特长发挥至极致,原酒本身就能成就自己的品牌。

来源:中国酒业报导


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