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企业家问诊中国酒业绿色可持续发展之路

2013(第四届)中国食品安全高层对话于7月18日在北京举行,主题为“诚信、自律、发展、共赢”。在其中的“中国酒业的绿色可持续发展之路”讨论环节,中国酒业协会副理事长兼秘书长王琦,青岛啤酒股份有限公司董事长孙明波,泸州老窖股份有限公司董事长谢明,安徽迎驾贡酒股份有限公司董事长倪永培,山西杏花村汾酒厂股份有限公司总工程师杜小威展开深入探讨。

产能过剩只是误导?

过去十年是白酒行业的快速发展的十年,是白酒行业的“黄金十年”。从2002年到2012年,我国白酒业销售收入从495.88亿元攀升到近4000亿元;白酒产量从378.47万升上升到1153.16万升;白酒业利税总额从126.78亿元上升到1366.18亿元。尤其是近三年来,高端白酒量价齐升一度带动了整个白酒行业信心,再加上借助国家“十二五”规划发展的时机,白酒行业曾经掀起一轮前所未有的产能大扩张。

然而这个时期没过多久,受到宏观经济不景气、高端白酒市场遇冷等多重负面因素的影响,白酒板块已开始悄然下滑。2013年上市公司一季度报显示,各企业的销售收入同比往期均出现下滑,一直在进行高速发展与产能扩张的白酒行业,紧急地停了下来,产能过剩再次引起各界对白酒行业未来发展的担忧。

泸州老窖集团有限责任公司董事长谢明表示,所谓的产能过剩是指工业化生产,如果说用液态发酵的方法做中国的白酒,那产能肯定是过剩的,而中国白酒是固态自然发酵。并且从人均白酒占用量来讲,中国的排位不高,从产能过剩角度来讲是有很大误差的,简单的说中国白酒产能过剩是误导。

食品安全标准应提高

食品安全问题向来受到人们的广泛关注, 1998年发生在山西的毒酒案,不仅在全国造成了很大的影响,也导致了白酒业在全球也造成了很大的影响。而12年、13年的黄曲霉素门、塑化剂门、有机门、年份酒门事件一次次的刺痛着消费者的内心,白酒行业如何确保安全问题?如何让消费者恢复信心?

山西杏花村汾酒厂股份有限公司总工程师杜小伟表示,随着现在人们生活水平的提高、科技进步,食品安全的标准一定要与时俱进,也应该相应提升。中国酒业协会副理事长兼秘书长王琦补充说,因为现在科技发展的很快,问题也越来越多,所以我们也要不断的完善,我们企业的标准比国家标准也要高,所以在企业的积极参与下,我想食品安全问题会随着科技进步我觉得会做的越来越完善,越来越好。

中国酒业可持续发展必须走绿色健康之路

贵州茅台酒厂(集团)习酒有限责任公司副总经理范庆华表示,纵观整个白酒行业,今天各个企业的产能、规模达到了一定的水平,这是白酒行业高速发展十年的积累和沉淀。但经历塑化剂事件,三公消费从紧等,白酒行业的高速发展暂停了。行业迎来的是增长的调整,可以预计的是整个白酒需求量的增长,不会因三公消费的从紧而暂停。随着国家城镇化的加强,市场越来越完善,消费越来越理性,应该说白酒的价和量的提升,会在未来利用以上这些因素。整个中国白酒行业,也会借机进入一个重新高速发展的阶段。在今天我们追求绿色健康的时代,中国酒业的可持续发展必须走绿色健康的道路。

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