糖酒快讯

2013中国名酒高峰论坛酒企激辩名酒出路

陕西西凤酒有限公司副董事长贾智勇:

白酒的精神就是担当、传承和创新

有名的好酒是名酒,只是部分阐述。名酒应该包含历史、独特的风格、香型、生产工艺和品质以及在社会上的影响度。

白酒的精神就是担当,传承和创新,这是中国白酒精神综合的体现。现在白酒出现了寡头垄断的现象,尤其是在各个香型中。第一阵营的六家企业就应该在白酒精神传承上做好模范带头作用,更多的担当中国名酒责任。

贵州董酒股份有限公司执行董事蔡少浩:

不该把畅销作为评选名酒的标准之一

对白酒的认识没有各位前辈深刻,但是在我看来名酒代表它的品质质量和工艺,而不应该把畅销作为评选的标准之一。曾有人这样评价董酒:哪怕全国一年董酒只卖出一支,董酒还是全国名酒。

宝丰酒业有限公司总经理卢振营:

名酒厂生产的酒不一定都是名酒

白酒是传统工艺,名酒厂生产的酒不一定全部都是名酒。

他认为,不同的时候,不同的工艺,生产的酒是不一样的,要打造名酒需要从技术上进行提升,从工艺上去完善,从环境上去创造最佳的环境。这里环境包括自然环境以及操作的环境。并且产品质量需要持续去提升。

丰联集团总裁路通:

树名酒形象先树行业形象

作为一家名酒企业应该做点什么才更能呼应这个问题,对此,我们曾经明确提出两个词,一个是传承,一个是引领。传承高品质,传承独特性、老工艺;引领名酒文化,名酒要让行业长期发展,要倡导健康、理性、快乐的文化,这是名酒的责任,也应该是名酒倡导的东西。第二个是名酒形象的建立,不仅要树立企业形象,还有整个行业形象。

五粮液股份公司副总经理彭智辅:

名酒应承担去白酒标签化责任

大多数消费者虽然知道白酒历史悠久,但对白酒并不了解,甚至还有人对白酒产生了误解和敌意。这其中有相关部门对白酒科技标准定制的缺失,更重要的也是源于白酒企业在过于追求快速发展的时候,存在一些不当行为。同时,在酒工艺和知识的普及过程中,没有持续倡导健康理性的饮酒方式,加之长期以来白酒饮用的方式和场合过于单一,这些都给白酒贴上了传统、落后、不健康、不文明的标签,去标签化对于白酒行业而言尤为紧迫。

洋河股份(苏酒集团)副董事长、总裁王守兵:

做足品牌内涵让白酒远离舆论漩涡

目前白酒行业已经进入寒冬期,出现消费下滑,销量萎缩,这是我们必须直面的现实,同时苏酒人也认为,所有的危机都是危中有机。这个时候,名酒企业要下沉心态,下沉工作,把基本工作做扎实,把品牌内涵做足,让白酒远离舆论的漩涡。同时还要热心公益,饮水思源。白酒行业属于高利润高回报,所以始终要注意对社会和公众的回馈。

河南宋河酒业股份有限公司总裁王祎杨:

靠产品附加值决定定价

产品包含了很多价值,其中除了产品本身,还包含了品牌等附属价值。作为中国文化的一种传承,就像汉字、丝绸等能代表中国文化一样,白酒同样也能。白酒定价的问题,本身就包含了商品价值和品牌价值。不管是怎么样的定价策略,产品本身的价值加上品牌的价值就是它的定价。

古井销售公司副总经理闫立军:

名酒是一个多维度组合体

名酒是一个多维度的组合体,除了从口感等指标来品评外,更重要的还有几个维度。

第一个是历史维度,是对酿酒技艺的传承,这种传承是有佐证的,例如古井的工艺,在齐民要术中是有记载的。

另外,品牌一定是历史、消费者认同,品质一定是工艺,健全的质量管理以及口感的提升。

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