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插上“智能翼”,冷柜自己“会管理”

冷柜投入市场后失控、流失现象严重 国内冷柜巨头推出智能化解决方案

投放量大、位置分散、缺乏监控措施、设备流失严重……随着冷冻产业的发展壮大,商用冷柜在越发普遍的同时,也遭遇“管理之困”。

本报记者 孙瑞丽

见习记者 姚冰冰

【问题】 商用冷柜无法有效监控,管理混乱

商用冷柜是冷冻产业中必不可少的设备,然而,由于其仅仅是产品的附属工具,在行业发展初期常受忽视。冷柜作为企业固定资产的一部分,管理不好,也会给企业带来一定的资产损失。

记者在走访时发现,很多商用冷柜管理不到位,每年会因此增加额外投入。

据青岛澳柯玛商用电器有限公司估计,作为固定资产,冷冻行业每年的商用冷柜投放量在23万~30万台,每台冷柜的报废期是5年。而对于大部分企业来说,由于投放数量基数大,型号多,位置相对分散,冰柜资产的管理难度较大。

此外,冷柜投放到市场后,企业还很难对设备进行唯一性身份识别,易出现混淆、失控等风险。如果缺乏有效管理,不到3年,很多企业投放到市场上的冷柜就有一部分找不回来了,给企业带来很多不必要的损失。

“冷柜找不回来的原因有很多,有些是因为商店转让、关门等,基本都是丢失或者失控。”澳柯玛市场企划部经理李俊杰说。

除了商用冷柜在市场上难以控制的问题,一部分企业还面临终端铺货率、冷柜温度等无法实现有效监控和管理的问题。

在郑州水产大世界,记者看到几乎每家都有两台以上的商用冷柜。但是可以看到,为了让购买者看清产品的种类,方便选购,大部分商家都把冷柜门开到一半,大包装的丸子“裸露”在空气里;有的冷柜门经常敞开,导致冷柜温度无法达到规定的温度,影响产品品质。

【解决】

终端安装智能设备实现有效监管

针对商用冷柜出现的诸多问题,冷柜行业两大巨头,海尔集团和青岛澳柯玛商用电器有限公司分别推出了各自的解决方案。

在今年的一次行业展会上,海尔集团面向客户推出了一套“资产管理解决方案”。首先把电子芯片安装在冷柜上,每到访一台冷柜,业务员就使用采集器获取电子芯片上的信息,记录下访销的时间与次数,并确认冷柜是否还在使用。

由于每台冷柜都有自己的ID,可以实现与互联网管理数据库的连接,便于后期进行分析与查阅,解决了设备管理混乱的难题。

另外,这一方案采用全球定位系统,设计更加人性化,把GPS与GPRS移动基站相结合实现精确定位,可以自动进行数据检测分析、数据定时上传与实时查询,当温度设定范围出现漂移时,能够马上断电报警,增强了冷柜使用的安全性。

而澳柯玛在与客户的合作中,也逐渐摸索出了自己简单有效的解决办法。他们还为此设计了多种方案,包括在冷柜上设置条形码、增强型二维码、RFID无线射频和无线物联网络。

通过实时信息传输,管理人员还可以掌握补货情况、单柜销量等进销存信息,使得冰柜资产在商品展示和售卖之外进一步实现对于设备、人员、终端的销售管理功能,极大地提高企业经营管理效率。

海尔公司陈文君说:“我们的目标是在3年内满足大中型企业对商用冰柜市场增值、保值的全系列要求,完善销售网络管理,通过不断的创新研发,为冷冻食品的冷链发展提供最有力的支撑。”

而澳柯玛李俊杰则认为,商用冷柜终端智能化、信息化管理会成为冷柜未来发展的一个主要趋势。

【相关新闻】

商用太阳能冷柜

首次实现零耗电

近日,海尔商用冷柜在行业内率先推出太阳能冷柜。据悉,海尔太阳能冷柜采用了十项专利技术,在行业内首次实现了商用冷柜零耗电。

记者了解到,海尔商用冷柜此次推出的太阳能冷柜共采用了十项专利技术,其中外观专利2项,发明专利2项,实用新型专利6项。海尔商用冷柜全球企划总经理任开龙说,“此次外观专利包括:太阳能冷柜整体外观、无太阳能板的冷柜外观两项专利。整体结构还有太阳能板、传动机械机构、机械与微控系统、制冷系统、供电系统优先级、助力系统、太阳能板受气折叠等多项专利技术”。

业内专家指出,在国家大力倡导节能减排的大背景下,节能已经是当前家用电器、商用冷链乃至暖通领域企业的重要课题。海尔商用冷柜在这样的背景下,率先推出零能耗太阳能冷柜,不仅从根本上解决了商用冷柜行业的能耗难题,更是填补了行业空白。

据《食品伙伴网》

来源:中华冷冻食品网

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