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预计全年都是禽业疗伤期

随着天气逐渐转热,禽流感疫情已经逐渐消退,不过对于禽肉消费市场来说,恢复还需要一个缓慢的过程。有业内人士预言,今年一年都可能是禽肉行业的“疗伤”期。

不过生产企业也没闲着,虽然传统市场消费低迷,他们还是在积极开展营销活动,拓展新的渠道,力图将禽流感带来的影响降到最低。

本报首席记者 李建东 记者 姚冰冰 底真真

禽流感疫情逐渐缓解 禽肉市场略有回暖

预计全年都是禽业疗伤期

市场

预计全年都将是恢复期

在郑州水产大世界,冷冻禽肉制品一直是这里交易的重要角色之一,不过自从禽流感疫情暴发以来,禽肉制品的地位日益下滑。

“病来如山倒”,这次禽流感疫情对禽肉市场的影响也恰恰像这句话一般。多年从事冷冻鸡肉销售的经销商王海利告诉记者,禽流感的报道见诸报端之后,他们的销量在一两天的时间内迅速跌到了谷底。

“平时的销量每天有十二三吨,目前每天只能卖出去3吨左右,不到以往的三分之一。”王海利说,最近一段时间关于禽流感的报道越来越少了,不过市场表现还没有好转,销量依然是在最低点徘徊。

国内一家知名肉企的报表显示,以周为单位,4月份跟3月份同期相比,终端销售损失超50%。而5月份第一周与4月上周相比,销售数据并没有明显回升。

禽流感就像一股风潮一样,影响的是消费者的消费信心,尤其是在餐饮市场,这种表现很明显。“作为一个消费者,很多人去饭店吃饭都不愿意点与鸡肉有关的菜。”在王海利看来,虽然禽流感没有想象的那么恐怖,但想让消费者彻底把这个事情淡忘掉,还需要一段较长的时间。

“最快也要两个月市场才能逐渐好转。”根据以往经历禽流感疫情的经验,王海利做出如此判断。

也有业内人士分析,6月份禽类市场就将逐步回暖,6月份是所有餐饮行业鸡肉用量回暖期,也是毛鸡供应的断档期,鸡的生长周期是38~40天,从4月1日开始算起,5月底应该就会有回暖迹象,6月份暖的可能性比较大。

而华英农业发展股份有限公司品牌经理李建欣的预计相对保守,在他看来,禽肉市场在上半年回暖也只是刚刚开始恢复,预计要进入11、12月乃至年关,禽类产品在消费旺季到来的刚性需求带动下,才会真正回暖。

企业

产品库存积压严重

“本来五一之后就是小淡季,再加上禽流感的缘故,整个市场很不景气。”山东新希望六和集团有限公司食品深加工与终端事业部高级营销专员施建伟告诉记者,“现在企业库存很多,销不出去。另一方面猪肉价格低,而原料都是提前采购,当时的采购价高,现在销售价格也上不去,这个特殊时期又不敢再买新的原料,只能把原来采购的原料放在库里慢慢消化。”

问及企业有无采取应对措施时,施建伟表示他们也很无奈:不管什么措施也动摇不了消费者对禽类制品的抵触心理啊。目前虽然库存很多,但还要维持工厂正常的运转,害怕停工后工人跑掉,本来招工就是“老大难”。

山东佳士博食品有限公司市场部经理刘广新也告诉记者:“尤其调理制品可以说是最低点,但好在丸类制品的销量还不错。”他们也采取了一些措施,加大宣传和促销力度,在卖场发放宣传材料,举办免费试吃活动等,可效果还是不尽如人意。

青岛正大食品负责郑州市场的段泽宇说:“这段时间,禽流感的影响较之前稍微减弱了一点,因为羊肉最近也出问题了,牛肉又贵,尤其对学校来说,禽类消费必不可少,所以学校对禽类的引进政策已经有些放松,比起事件刚发生时学校完全抵触禽类的态度已经好很多,销量稍微回暖了一些,但情况还不是非常乐观。”

变招

积极拓展销售渠道

“我们现在在二三线城市做促销。”河南省会郑州发现人感染禽流感病例后,当地一家知名肉企将近期的市场侧重在禽流感影响比较弱的县级市场。

对于企业来说,肉鸡养殖量大幅减少,预计后期市场供应会比较紧张,所以大部分企业并没有停止生产,以防后期市场回暖后,无法供应。

“能卖的就卖,卖不了的也没办法。”上述企业大客户经理表示,现在市场上相对卖得好的鸡类产品是胸肉和腿肉,因为它们的销售渠道不限于流通批发,对于下游客户来说,比如肯德基,其本身就有非常严格的监督报告,这些类似的理性机构并没有停止采购,一直正常供应。

经过这次禽流感事件,华英也更加注重营销方式和营销渠道的建设,拓展更多销售渠道。

华英将现有产品的初级形态由经销商推向市场,更加侧重市场需求,跟终端渠道沟通。 除了开拓类似肯德基的大型客户,“禽流感事件之后,在其他餐饮、商超渠道,我们会更加重视做行业渠道的垄断者,通过跟终端的沟通,生产更加适合消费者的产品。”李建欣表示。

华英产品销量受影响的地区主要集中在上海、江浙一带的疫情区。李建欣反映,经过渠道运作,5月份以来,某些渠道已经略有回暖迹象,下游餐饮客户的订单也已经逐渐开始,企业也在继续加工生产。

延伸阅读

■疫情现状

疫情缓解,多地终止IV级应急响应

5月17日,浙江省终止该省人感染H7N9禽流感Ⅳ级应急响应。从4月3日开始启动Ⅳ级应急响应已有44天。到目前,该省最后一次通报的人感染H7N9禽流感病例,其发病时间是在4月18日。

此次H7N9疫情中,浙江省共有46位确诊病人,其中9位不幸去世。

这则消息在“浙江医生”平台上首发后,转发迅速,不少网友长舒一口气,调侃摆脱“禁禽令”,终于又可以吃鸡吃鸭了。

5月17日,江苏省终止流感流行Ⅳ级应急响应,将江苏省人感染H7N9禽流感疫情防控工作领导小组转为联防联控机制,疫情防控工作转入常态化管理。

山东省日前也宣布终止人感染H7N9禽流感IV应急响应。此前,上海、浙江也都相继终止人感染H7N9禽流感Ⅳ应急响应。

■市场行情

5月以来,禽类产品价格止跌回升

全国畜牧兽医总站站长李希荣表示,自3月底曝出人感染H7N9禽流感以来,全国家禽产业已经损失超过400亿元,平均每天损失10亿元。而目前随着疫情得到控制,肉鸡等相关市场开始回暖。据新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测,进入5月以来,国内多地白条鸡、鸡蛋等价格止跌回升,鸡苗价格也有较大涨幅。

监测数据显示,4月下旬开始,全国鸡蛋价格降势明显放缓,进入5月份后出现上涨,东北地区价格涨幅较大,部分地区涨幅超过10%。目前,全国鸡蛋价格明显高于去年同期,5月13日价格同比上涨18.0%。

此外,前述监测数据还显示,4月初以来持续下跌的全国白条鸡价格出现上涨,与5月7日相比,5月14日,全国白条鸡价格上涨1.5%。分地区来看,逾五成省区市白条鸡价格上涨,上海、安徽、重庆的涨幅居前,分别为20.0%、15.8%、4.7%。

鸡苗价格也有较大幅度上升,4月初,鸡苗价格曾一度跌至2毛/羽的“白菜价”,但如今市场价格普遍在2.5元/羽附近,价格上涨了逾10倍。

据《第一财经日报》

■政府行动

各地出台补贴措施支持家禽业

上海:财政补贴家禽养殖

上海采取了对持有本市“种畜禽生产经营许可证”的种禽养殖场给予生产维持性补贴,对持有本市“种畜禽生产经营许可证”的孵化场给予生产维持性补贴,对持有本市“动物防疫条件合格证”的家禽养殖场(户)按不同家禽种类给予一次性补贴等措施。三项补贴政策共安排财政资金逾3200万元。

浙江:保护生产减免费用

浙江对持有效《种畜禽生产经营许可证》的种禽场给予生产维持性补贴,祖代种禽场和家禽品种资源场享受国家有关流动资金贷款支持、免征种禽养殖所得的企业所得税、减免收费等扶持政策。同时,规定自发文之日起至2013年10月31日,减免家禽检疫费。对因H7N9禽流感核酸检测阳性捕杀禽类动物造成的养殖者损失,继续按照禽流感防治经费管理实施细则规定标准予以补助。

安徽:

一套种禽最高补贴30元

安徽对每存栏1套祖代种禽或原种种禽补贴30元,补贴资金由省财政落实;对每存栏1套父母代种禽补贴10元,补贴资金由市、县财政落实。自今年4月10日至7月10日,对全省从事家禽养殖、加工的省级农业产业化龙头企业给予流动资金贷款利率的50%贴息支持,贴息资金由省财政和市、县财政按照1∶1比例分担。对家禽养殖、初级加工企业免征2013年度企业所得税等“六步走”稳定发展禽业生产。 据财政部网站

来源:中华冷冻食品网

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