糖酒快讯

第三届中国火锅料节厦门开锅

关注第三届火锅料节·行业人士看行业

第三届中国火锅料节厦门开锅

预计逾万人次参会,参展商表示收获很大:几天能拜访这么多客户,很划算

5月26日,第三届中国(厦门)火锅料节(以下简称火锅料节)盛大开幕,吸引了来自全国各地的近两百家相关企业参展,超过一万人次的业内人士参会。

不论是展览面积,还是参观人数或者展览效果,此次展会均创历届之最。尤其是在展会的专业性方面,火锅料节是同类展会中最高的,成为名副其实的行业第一盛会。

首席记者 李建东 文/图

报名现场火爆,论坛精彩纷呈

26日上午9点,厦门国际会展中心的展厅大门刚刚打开,火锅料节报名台前就排起了长龙,来自全国各地的业内人士争先恐后领取参观券,观看这一年一度的行业盛会。

据火锅料节组委会介绍,本次展会一共有近两百家企业参展,囊括了机械制造商、辅料供应商和火锅料制品生产企业等,预计将会吸引超过一万人次的专业人士参会,他们来自产业链的各个环节,带来了各种各样的新产品、新设备和新技术。

一位来自上海的参展企业负责人告诉记者,他们是火锅料节的忠实“粉丝”,从2011年第一届火锅料节开始,他们每届都会参加,在每年企业制定年度发展计划的时候,参加火锅料节成为他们的必选项。

在中绿食品集团有限公司大客户经理索文峰看来,火锅料节就像行业每年一度的大聚会,从供应商到生产企业,再到经销商,以及周边相关的配套企业,整个产业链都聚集在一起,会会老朋友结识新朋友,大家在相互学习中共同成长。

“即使从企业经营的角度来讲,参展火锅料节也是一件相当划算的事,那么多客户在这短短几天的时间里就都拜访到了,与花费大量精力去全国各地拜访客户相比,参展费用根本算不上什么。”索文峰表示。

与展会同期举行的还有多个行业论坛,包括火锅料产业发展高峰论坛、冷冻鱼糜技术高端论坛、冷冻经销商发展峰会暨品牌营销高峰论坛和火锅料行业起航20年颁奖盛典。论坛议题贴近现实,嘉宾发言精彩纷呈,吸引了众多业内人士的参与。

企业竞相展示,新品层出不穷

在展会现场,参展企业也都使出了浑身解数,用各种各样的方法招徕观众。

墨斗鱼肠、飞鱼籽肠、粗粮火锅料、鱼籽鱼皇、QQ鱼柱、芝士鱼丸等,琳琅满目的产品让人目不暇接。炸的、煎的、烤的、煮的、蒸的,各种各样的产品试吃诱惑着过往观众的味蕾,让现场的人们尝尽美味。

为了吸引观众的注意,参展企业也都玩起了“花样”。除了产品品尝,大玩“舌尖上的诱惑”,T台秀新品、转盘大抽奖等也成为参展企业吸引人们眼球的手段。

一位来自东北的经销商告诉记者,他觉得不虚此行,两天前他就来到了厦门,千里迢迢就是专门冲着这次展会来的,希望在展会上多看看,为自己今年下半年的销售多搜罗一些具有开发价值的新产品。

福建坤兴总经理林春宝:

今年行业会保持25%到30%的增长率,大品牌“圈地运动”将持续

火锅料竞争将比拼企业综合实力

作为一家以冷冻水产品起家的企业,福建坤兴海洋生物有限公司(以下简称坤兴)在火锅料领域的资历并不算老,但是其凭借有效的发展策略,取得了不俗的市场表现。

在总经理林春宝看来,火锅料是一个正在走向成熟的产业,虽然竞争很激烈,但各企业还是应该积极参与,营造良好的竞争环境,共同将行业做大做强。

首席记者 李建东

坤兴将全力推进火锅料产品

做冷冻水产起家的坤兴在火锅料领域算是一个“新人”,虽然切入的时间并不算长,但其发展速度却很快。如今,坤兴已经形成了冷冻水产和火锅料两类产品齐头并进的局面,并且在两个领域都保持了较高的增长速度。

据林春宝介绍,2012年坤兴的销售额增长率保持在30%左右,全年完成销售总额约3个亿,其中深加工的鱼糜制品火锅料产销量继续保持平稳增长,销售网络遍布全国各大中小城市,构建了北区、华东区、华南区等直营和区域代理制相结合的营销网络,主销区域在二三线城市,并且在部分区域已经将营销工作渗透到县级市场。

目前坤兴旗下的火锅料产品拥有坤兴、海之娇子等多个品牌,定位不同的价位档次。2013年,坤兴在产品形象上将更加注重产品成品的外观、色泽以及具有品牌感的外包装设计,使产品包装形成系列感,美食新品方面将推出闽南脆丸、脆骨肠、开心鱼豆腐等单品,水产新品方面将推出一系列便捷式的产品,如调味小菜系列的龙虾沙拉、鲍鱼沙拉、珍味海蜇等。

产能提升也将是坤兴下一步的重点,据林春宝介绍,目前坤兴火锅料产能的顶峰是每天60到70吨,完成技术改造和厂房建设之后,日产能将提升至150吨~200吨。目前正在开工建设的二期冷库工程完成后,库容量将从8000吨提升到3.3万吨,并形成城市冷链物流的配送能力。

除此之外,坤兴还有更长远的计划,正在规划的位于亭江的新工厂占地约50亩,将于未来三年建成现代化的工业园区,届时火锅料的日产能将提升到400吨至500吨。

竞争将成为企业综合实力的较量

近两年来,火锅料行业洗牌加剧,在林春宝看来,这是一个行业发展的正常现象,而且在一个行业从起步到成熟的发展过程中,这是必须经历的一个阶段。

在火锅料行业形成的初期,由于市场需求旺盛,很多小作坊、小加工厂应运而生,顺应当时供不应求的趋势,这些小工厂有广阔的生存土壤。

但随着行业发展走向成长期和成熟期,竞争加剧,企业的价格体系受到来自竞争对手的挑战,此时,一些有规模企业的竞争优势开始凸显。一是规模效应的优势,单位成本低;二是生产技术和配方的领先使得产品品质较为稳定;三是资金运作方面的优势,投入资金改良和改善生产设备,加大产能,迅速依靠成熟的销售网络推广产品形成先入为主的品牌优势和积累。

目前,行业正处在走向成熟期的阶段,所以行业中的竞争和企业的优胜劣汰都是正常的现象,可以肯定的是整个行业正在向越来越好的方向发展。

“2013年的火锅料行业还会继续保持25%到30%的增长率,大品牌的‘圈地运动’还将持续。”在林春宝看来,火锅料行业内各大品牌市场占有率的集中度将进一步提高,行业的竞争将从价格、品质等层面的竞争提升到品牌综合实力的较量。

同时,部分大型企业完成品牌构建前期的积累,开始进入到资本运营的整合竞争阶段,将有更多的企业走上市融资之路。

对于这些龙头企业而言,扩大生产规模,提升在全国的影响力,用获得的资金进一步扩大生产规模并在全国各大区域建设分工厂等,将是今后发展的重要一步。

同时,市场营销的运作也将更加精细化,渠道方面将向四级市场,特别是部分县级市场渗透,对代理商的支持力度将加大,各大企业都在考虑通过技改和生产设备的更新为今年年底旺季的来临做好充分的供货准备。

在行业下一步的发展中,还应该注意一些问题。第一是食品安全,尽管这方面行业还有很多不完善的地方,但每家企业都应该尽自己的力量去做得更好;第二是避免大打价格战,企业应该花更多的心思在产品的研发和创新,以及消费方式的引导上,共同做大市场蛋糕;三是尽快地运用新机器、新技术,提升单位效益和效率;四是要多举办一些业内交流会,打造各大企业厂商交流互动的平台和资源共享平台。

来源:中华冷冻食品网

声明:此文是《冷冻产业周刊》授权于中华冷冻食品网首发,如需转载请注明来源本网!否则本网有权对其追究相关法律责任!本网发布此文,只为给您做信息参考,请您慎重对待此文所发表的观点给您带来的影响和任何后果,我网对因此文给您带来的任何损失和造成的影响不承担任何责任!

分享到
更多
【安徽糖酒快讯网整理】

相关新闻

    无相关信息
  • 糖酒快讯版权所有 本站点信息未经允许不得复制或镜像
  • www.ahtjkx.com copyright© 2000 - 2013
  • 新闻热线:0551-63665499 广告热线:0551-63665499 新闻投诉:0551-63665499
  • 皖ICP备09047539号-1