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葡萄酒品饮常识面面观

宴会桌上摆上白兰地,可突出和显示宴会的隆重。白兰地在餐前、餐中、餐后(国外多在餐后饮用)都可以饮用、饮用的方法是多种多样的:直接饮用,香醇甘冽;兑入矿泉水、苏打水或加入冰块,可以冲淡就读,别有一番滋味。
  
  茶水的颜色和白兰地相似,茶水和白兰地中又都含有一定数量的单宁,两者混合饮用,既能直接吧烈性酒转化为低度饮料,又能保持白兰地的色、香、味、给人以美的享受。
  
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  选购酒杯的要点:
  
  1、透明——以便观赏酒色
  
  2、高脚——维持酒温不变
  
  3、薄质——顺口易饮
  
  4、窄口——便于享受酒香
  
  5、150ml——有足够的空间聚集香气
  
  葡萄酒的保质期:
  
  甜葡萄酒保质期一般在一年半到三年之间,果香型葡萄酒最好在出厂一年内饮用;干葡萄酒因为酒内糖分完全转化为酒精,为而酒精与酒中的酸性物质构成了不适宜细菌生存的环境,可以长期保存;但干白葡萄酒由于缺乏越陈越醇的特性,最好尽快饮用;优质红葡萄酒没有保质期的限制,易于收藏,日久还会升值。
  
  葡萄酒的品尝步骤和饮用顺序:
  
  葡萄酒的品尝步骤:
  
  1、观其色
  
  2、嗅其香
  
  3、尝其味
  
  葡萄酒的饮用顺序:
  
  先淡后浓,先弱后强
  
  干→半干→半甜→甜
  
  白→桃红→红
  
  新鲜型→陈酿型
  
  轻型→加强型
  
  葡萄酒饮用方法:
  
  味美思又叫开胃葡萄酒,餐前喝上一杯,可引起唾液和胃液的分泌,增进食欲。干葡萄酒又叫佐餐酒,顾名思义,是边吃边喝的葡萄酒,甜葡萄酒又叫待散葡萄酒,在宴会结束之前喝一杯,会使你回味不绝心满意足。而在宴会高潮的时候开一瓶香槟酒,单单清脆响亮的启瓶声,就可增加宴会的热烈气氛和酒兴
  
  

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